スリランカ風デヴィルド・チキンのレシピ

Cicciさん提供

スリランカ風デヴィルド・チキンです。その名（devil）の通り、悪魔のように辛い料理ですが、辛さの中にトマトの旨味や玉ねぎの甘みが加わって病みつきになる美味しさです。辛さはチリパウダーやガーリックチリソースからくるストレートな辛さが特徴です。今のような暑い夏にピッタリのメニューですね。
スリランカでは一般的な家庭のおかず（炒め物料理）として親しまれているようです。インドやタイのカレーのように、インディカ米と一緒に食べると美味しいです。