カトゥレットのレシピ

Cicciさん提供

カトゥレット（＝カツレツ）とはコロッケのこと。
スリランカ料理でコロッケ、というと何か不思議な感じがしますが、もともとイギリス領だったスリランカの都市部では西洋風の料理が浸透しているそうです。
カトゥレットは結婚式やお祝いの席でふるまわれる、特別な料理です。
日本のコロッケの感覚にもよく似ています。スパイスなどでカレーの風味をつけるのがスリランカ風です。
材料はじゃがいもの他に、挽き肉などでも構いませんが、本場に近づけるなら、鯖やかつおなどの魚を使うのがおススメです。
今回はより手に入りやすいツナ缶を使用しています。