ポワソン・クリュのレシピ

Nollyさん提供

タヒチ旅行中に出合っておいしくてハマった、タヒチの郷土料理のお刺身サラダです。
フランス領のタヒチで「ポワソン」はフランス語で魚、「クリュ」は生の意味です。生で使える新鮮な魚を使うのが特徴で、タヒチでは冷凍ものではない獲れたてのまぐろの切り身がふんだんに使われます。

ホテルのレストランだけでなく、街のルロット（屋台式のレストラン）、パペーテ空港のカフェなどいたるところでメニューにあり、いろんなポワソン・クリュを食べ比べできました。

また、滞在先のリゾートホテルではこの料理の実演試食会のアクティビティに参加し、シェフから作り方をしっかりと教えてもらいました。
「ライムが使われることが多いけれど、レモンでもおいしいからどちらを使ってもOK」とのことで、このときはレモンが使われました。このため、もしライムが手に入らなくてもレモンを使えばOKです。