シークカバブのレシピ
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シークカバブ
Cicciさん提供
スパイス香るインドの串料理です
インド料理
シークケバブ（シシケバブ）羊などの肉を用いて作られるスパイシーな串料理です。トルコをはじめとするアラブ諸国が発祥と言われていますが、インドや西洋にも広がり、今では世界中で親しまれているファストフードです。
イスラム教は豚を食べないとされているので、豚肉を使うことはほどんどなく、ラムや牛、鶏肉などが使われています。
塊肉や挽き肉など、使う肉は地方によって様々です。日本では手に入りやすいものや、お好みに合わせてアレンジしてみるといいですね。
今回は小さく焼いて、最後に串を刺して食べやすく作ってみました。
フライパンを使用したので串をしないほうが一度にたくさん焼けるので時短につながります。出来上がってから串を刺すと簡単です。
小さく作るとフィンガーフードのように楽しめるので、パーティーなどのおもてなしにおススメです。
イスラム教は豚を食べないとされているので、豚肉を使うことはほどんどなく、ラムや牛、鶏肉などが使われています。
塊肉や挽き肉など、使う肉は地方によって様々です。日本では手に入りやすいものや、お好みに合わせてアレンジしてみるといいですね。
今回は小さく焼いて、最後に串を刺して食べやすく作ってみました。
フライパンを使用したので串をしないほうが一度にたくさん焼けるので時短につながります。出来上がってから串を刺すと簡単です。
小さく作るとフィンガーフードのように楽しめるので、パーティーなどのおもてなしにおススメです。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
パクチー、玉ねぎはみじん切り、にんにくとしょうがはすりおろし、全ての材料を合わせて良く混ぜます。
2
ソーセージの形に成形します。
3
フライパンに分量外の油をしき、中に火が通るまで10分ほどじっくり焼きます。
4
お好みでライムを添えて完成です。串は焼いた後に付けた方が簡単です。
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辛いものがお好みの方は、唐辛子（カイエンペッパーやグリーンチリ）などを加えて作ってみてください。
半分に切ったピタパンに、シークカバブや野菜を挟んでピタサンドにアレンジしてもいいですね。ピクニックや運動会などのお弁当にも喜ばれそうです。
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