バナナソーダブレッドのレシピ
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バナナソーダブレッド
tamさん提供
砂糖は一切使わずバナナの甘味だけのパンです♪
日本料理
発酵なし！砂糖なし！卵なし！牛乳もなし！のマクロビパンです。自然なバナナの甘味と香りでまるでケーキのようです。
ソーダブレッドとはアイルランドの伝統的なパンで発酵させず重曹の力だけで膨らませます。バナナさえ潰してしまえばあとは混ぜるだけ。朝ごはんはもちろんおやつにもなりしっかりお腹を満たしてくれます。
ソーダブレッドは強力粉ではなく薄力粉を使うので食感はパンと言うよりケーキのような感じです。
◇バナナは皮をむいて300ｇ計量し、潰してラップに小分けし冷凍しておけば便利です。自然解凍すれば使えます。
ソーダブレッドとはアイルランドの伝統的なパンで発酵させず重曹の力だけで膨らませます。バナナさえ潰してしまえばあとは混ぜるだけ。朝ごはんはもちろんおやつにもなりしっかりお腹を満たしてくれます。
ソーダブレッドは強力粉ではなく薄力粉を使うので食感はパンと言うよりケーキのような感じです。
◇バナナは皮をむいて300ｇ計量し、潰してラップに小分けし冷凍しておけば便利です。自然解凍すれば使えます。
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
オーブンを200℃に温めておく
2
完熟バナナは皮をむいてフォークの背などで荒くつぶし、酢と合わせておく
3
ボールに薄力粉、重曹、塩を入れ泡だて器で全体を混ぜ合わせる
4
３へ１のバナナを加えヘラでさっくり混ぜる。バナナの水分が足りない場合は水を少量足しながら様子を見る
＊ざっとまとまるくらいで粉っぽさが残っていても大丈夫です。
＊ざっとまとまるくらいで粉っぽさが残っていても大丈夫です。
5
クルミ、レーズンを加えざっくり混ぜ合わせる
6
天板の中央に生地をのせ直径15cmの山形に整え濡らした包丁で十字に切り込みを入れ予熱したオーブンで30分焼く
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＊バナナを入れた後混ぜすぎると固くなるのでざっとまとまる程度でOK
＊季節やバナナの水分量の違いで混ざりにくい場合は少量のお水を足してください
＊季節やバナナの水分量の違いで混ざりにくい場合は少量のお水を足してください
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