サルサ・メヒカーナのレシピ

Nollyさん提供

アメリカ方面を旅行中に出会った、ビールの最高のお供「サルサ・ソース」と「トルティーヤ・チップス」。
あまりのおいしさに、滞在中にスーパーで買っては食べ続け、帰国時には日本にも持ち帰ろうと瓶入り製品を買ってスーツケースに入れたのですが、梱包と荷造りが甘かったせいで移動中にスーツケースの中で瓶が割れてしまい、周りの荷物をドロドロに汚してしまった苦い思い出があります･･･。

最近ではメキシコからのサルサソースを買えるお店も増えてきましたが、日本で手に入る材料で作れるので、自分で作ってみました。

旅行中に食べた「トルティーヤ・チップス」は、味が付いていませんでしたが、このタイプのチップスは日本ではなかなか入手できません。日本では、コンビニなどでスナック菓子として既に濃い味が付いた状態で売られています。
このレシピは、味付けトルティーヤ・チップスと合わせてさっぱり食べられるようにアレンジしたものです。

なお、サルサの他の種類に「サルサ・ベルデ」があります。ベルデは緑色の意味。
メキシコでは、ほうずきのような形をした緑色の「トマティージョ」を使って作ります。このレシピの材料のトマトを熟していない緑色のトマトに変えて作ると近いものができます。家庭菜園などから緑色のトマトが手に入ったときにはぜひ試してみてください。