ミーゴレンのレシピ
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ミーゴレン
ティラキタご飯部さん提供
バリの屋台でおなじみのスパイシー焼きそば
インドネシア料理
バリの屋台でよく見かけるインドネシア版焼きそば。今回は、ナシゴレンのペーストで作ってみました。出来あがった熱々にフライドガーリックやチリなどお好みの味付けでお召がりください。
材料(4人分)
所要時間:
( 調理:)
1
インドネシア風ナシゴレンの素を大さじ2ほどの水で溶いておく。焼きそばの麺は電子レンジで温める。
2
キャベツは厚めの千切り、玉ねぎニンジンは薄切り、にらは、3,4cmほどの長さに切る。トマトは食べやすい大きさに切る。
エビは、背に切れ目を入れて綿を取る。
エビは、背に切れ目を入れて綿を取る。
3
フライパンを熱して、油を入れて、肉又はエビをさっと炒めて火を通す。別皿に移す。
4
3のフライパンを高温に温め、油を敷いて、玉ねぎとニンジンを炒める。キャベツもやしにら、トマトの順に入れじゃっと炒めたら焼きそばの面を入れる。
5
野菜と麺が程よくいたまったら、1のペーストを入れてよくあえる。
6
好みで、チリ、サンバル、フライドガーリック等をかけて召し上がれ
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※野菜は、その時にあったものを使ってOK。エビや肉がなくても野菜だけでも美味しく出来ます。
※ペーストは、あらかじめ水などで溶いておいた方が、あえるときに楽です。
※卵を入れるときは、初めに卵だけをスクランブルエッグして、最後にペーストと一緒にあえた方がおいしく出来上がります。
※ペーストは、あらかじめ水などで溶いておいた方が、あえるときに楽です。
※卵を入れるときは、初めに卵だけをスクランブルエッグして、最後にペーストと一緒にあえた方がおいしく出来上がります。
油
醤油
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チリ
