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ミーゴレン
ティラキタご飯部さん提供
バリの屋台でおなじみのスパイシー焼きそば
インドネシア料理
バリの屋台でよく見かけるインドネシア版焼きそば。今回は、ナシゴレンのペーストで作ってみました。出来あがった熱々にフライドガーリックやチリなどお好みの味付けでお召がりください。
材料(4人分)
所要時間:
( 調理:)
2
キャベツは厚めの千切り、玉ねぎニンジンは薄切り、にらは、3,4cmほどの長さに切る。トマトは食べやすい大きさに切る。
エビは、背に切れ目を入れて綿を取る。
エビは、背に切れ目を入れて綿を取る。
3
フライパンを熱して、油を入れて、肉又はエビをさっと炒めて火を通す。別皿に移す。
5
野菜と麺が程よくいたまったら、1のペーストを入れてよくあえる。
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※野菜は、その時にあったものを使ってOK。エビや肉がなくても野菜だけでも美味しく出来ます。
※ペーストは、あらかじめ水などで溶いておいた方が、あえるときに楽です。
※卵を入れるときは、初めに卵だけをスクランブルエッグして、最後にペーストと一緒にあえた方がおいしく出来上がります。
※ペーストは、あらかじめ水などで溶いておいた方が、あえるときに楽です。
※卵を入れるときは、初めに卵だけをスクランブルエッグして、最後にペーストと一緒にあえた方がおいしく出来上がります。