. チキンアドボのレシピ -TIRAKITA レシピ

チキンアドボ

さん提供
白いご飯との相性抜群、フィリピン風鶏煮込み
フィリピン料理
チキンアドボの写真

チキンアドボのレシピの説明

「アドボ」とはフィリピンの言葉で「煮込み」の意味。こちらのチキンアドボは日本で親しまれている鶏の酢煮などとよく似た料理で、白いご飯との相性が抜群です。ローリエやにんにく、黒コショウを加えることでフィリピン風の味付けになります。鶏肉の代わりに豚肉を使ったポークアドボもこってりしていて美味しいです。
お鍋に入れたら放っておくだけの簡単料理なので忙しい方におススメです。
白いご飯を添えていただくのですが、お皿の中でぐちゃぐちゃと豪快に混ぜながら食べるのがフィリピン流。是非本場の真似をして召し上がってみてください。
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
鶏手羽元
5本

玉ねぎ
1/2個

にんにく
2かけ

ローリエ
2枚

水
350cc

醤油
大さじ3

酢
大さじ1

砂糖
大さじ1

黒コショウ
適量



1
チキンアドボの手順画像0枚目
にんにくをみじん切り、玉ねぎをくし切りにします。
2
チキンアドボの手順画像1枚目
鍋に分量外の油をしいて、ニンニクを炒め、鶏と玉ねぎを加えてさらに炒めます。
3
チキンアドボの手順画像2枚目
焼き色がついたら水、ローリエ、醤油、酢、砂糖、黒こしょうを加えて煮立たせます。
4
チキンアドボの手順画像3枚目
煮立ったら弱火にし、水分が半量ほどになるまで煮詰めます。
5
チキンアドボの手順画像4枚目
お好みで白いご飯を添えてお召し上がりください。
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チキンアドボのレシピのコツ
しっかりとした味付けなので、冷蔵庫で数日間作り置きしておくことが出来ます。簡単なので、時間のあるときにたくさん作っておくといいですね。半熟卵をいっしょに煮込めば、より豪華な一品になります。

チキンアドボに必要な食材


玉ねぎ
インドネシア料理　フライド オニオン - Bawang Goreng 【KOKITA】
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乾燥玉ねぎ ドライオニオン Dry Onion【500gパック】
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フライドオニオン 100g 【キューネ】
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にんにく
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ローリエ
インディアンベイリーフ（シナモンリーフ） Bay Leaves【50gパック】
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インディアンベイリーフ（シナモンリーフ）　袋入り 【5g】 Bay Leaves
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インディアンベイリーフ（シナモンリーフ）【10g ボトル】
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450円

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醤油
ナンプラー ［フィッシュ ソース］ 【200ml 】 【Flying Goose】
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シーズニング ソース カラマンシー - Liquid seasoning Calamansi 【Savor】
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シーズニング ソース ホット チリ - Loquid seasoning Hot Chili 【Savor】
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シーズニング ソース クラシック - Loquid seasoning Classic 【Savor】
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ケチャップ サンバル マイルド - Kecap Sambal Mild シーズニング醤油 【Kokita】
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酢
ビネガー　（酢）　瓶　Sサイズ [200ml]
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ビネガー　（酢）　Lサイズ [980ml]
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砂糖
パームシュガーブロック（ココナッツシュガー） 300g ‐ Palm Sugar GULA JAWA【Deliamor】
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パームシュガー　カップ[500g]
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590円
ココナッツシュガー カップ[450g]
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550円
アガベ シロップ BIO 【250g】【Lune de Miel】
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オーガニック 非加熱 はちみつ レモン （250g）【Vangelosti】
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黒コショウ
ブラックペッパーパウダー（粗挽き） Black Pepper Corsa [40gボトル入り]
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ブラックペッパーホール(100g) Black Pepper Whole
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670円
【オーガニック】ブラックペッパーパウダー - Black Pepper powder 【20g】
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380円
ブラックペッパーパウダー （細挽き）Black Pepper Powder 【500g袋入】
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1990円
ブラックペッパーホール Black Pepper Whole【30g袋入】
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390円

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