チキンアドボのレシピ
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チキンアドボ
Cicciさん提供
白いご飯との相性抜群、フィリピン風鶏煮込み
フィリピン料理
「アドボ」とはフィリピンの言葉で「煮込み」の意味。こちらのチキンアドボは日本で親しまれている鶏の酢煮などとよく似た料理で、白いご飯との相性が抜群です。ローリエやにんにく、黒コショウを加えることでフィリピン風の味付けになります。鶏肉の代わりに豚肉を使ったポークアドボもこってりしていて美味しいです。
お鍋に入れたら放っておくだけの簡単料理なので忙しい方におススメです。
白いご飯を添えていただくのですが、お皿の中でぐちゃぐちゃと豪快に混ぜながら食べるのがフィリピン流。是非本場の真似をして召し上がってみてください。
お鍋に入れたら放っておくだけの簡単料理なので忙しい方におススメです。
白いご飯を添えていただくのですが、お皿の中でぐちゃぐちゃと豪快に混ぜながら食べるのがフィリピン流。是非本場の真似をして召し上がってみてください。
1
にんにくをみじん切り、玉ねぎをくし切りにします。
2
鍋に分量外の油をしいて、ニンニクを炒め、鶏と玉ねぎを加えてさらに炒めます。
3
焼き色がついたら水、ローリエ、醤油、酢、砂糖、黒こしょうを加えて煮立たせます。
4
煮立ったら弱火にし、水分が半量ほどになるまで煮詰めます。
5
お好みで白いご飯を添えてお召し上がりください。
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しっかりとした味付けなので、冷蔵庫で数日間作り置きしておくことが出来ます。簡単なので、時間のあるときにたくさん作っておくといいですね。半熟卵をいっしょに煮込めば、より豪華な一品になります。
玉ねぎ
ローリエ
醤油
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酢
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砂糖
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黒コショウ
