パッタイのレシピ

フライパンにお湯を沸かし、米麺を3分ほど茹で、お湯を切っておく。

玉ねぎ、ニンジンは薄切り、にらは、3〜4cmの長さに切る。エビは背に包丁を入れて背ワタを取る。お肉は削ぎ切り又は、ひと口大に切る。卵は、溶いておく。

フライパンを高温に熱し、油を敷いて、卵を回し入れる。大きくかき回して、半熟で別皿に取る。

同じフライパンを熱し再び油を敷いて肉を入れ、ほぼ火が通ったらエビを入れてさっと火を通して、別皿に取る。

同じフライパンを再び熱して、油を敷き、玉ねぎ、ニンジン、もやしの順に炒め、1で茹でた麺とにら、3，4で調理した、卵、肉、エビを入れ、セットについていたシーズニング入れをあえるように炒める。

クラッシュピーナツ、フライドガーリック、パクチー、チリ、グラニュー糖、ナムプリック、酢等をかけてお好みの味にしてお召し上がりください。、