パッタイのレシピ
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パッタイ
ティラキタご飯部さん提供
タイでおなじみ、米麺の焼きそばです。
タイ料理
タイの屋台でおなじみのパッタイこと、米麺の焼きそばです。今回は、麺とシーズニングが一緒になった簡単パッタイセットで作ってみました。
材料(4人分)
所要時間:
( 調理:)
1
フライパンにお湯を沸かし、米麺を3分ほど茹で、お湯を切っておく。
2
玉ねぎ、ニンジンは薄切り、にらは、3〜4cmの長さに切る。エビは背に包丁を入れて背ワタを取る。お肉は削ぎ切り又は、ひと口大に切る。卵は、溶いておく。
3
フライパンを高温に熱し、油を敷いて、卵を回し入れる。大きくかき回して、半熟で別皿に取る。
4
同じフライパンを熱し再び油を敷いて肉を入れ、ほぼ火が通ったらエビを入れてさっと火を通して、別皿に取る。
5
同じフライパンを再び熱して、油を敷き、玉ねぎ、ニンジン、もやしの順に炒め、1で茹でた麺とにら、3，4で調理した、卵、肉、エビを入れ、セットについていたシーズニング入れをあえるように炒める。
6
クラッシュピーナツ、フライドガーリック、パクチー、チリ、グラニュー糖、ナムプリック、酢等をかけてお好みの味にしてお召し上がりください。、
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※色々な野菜で作ってください
※肉、エビなくても美味しく出来ます。
※パッタイセットを使わない場合は、米麺とパッタイソースがあれば作れます。お好みの麺の太さをお選びいただけます。
※肉、エビなくても美味しく出来ます。
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パッタイセット
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玉ねぎ
パクチー
チリ
グラニュー糖
ナムプリック
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酢
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油
