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メルジメッキ・チョルバス
Cicciさん提供
トルコでポピュラーなレンズ豆のポタージュスープです
トルコ料理

レンズ豆のスープはトルコで最もポピュラーなスープです。レストランや家庭など、どんな場所でも食べられるので、その味も様々。
レンズ豆はあまり馴染みのない豆ですが、その薄い形状から火が通りやすく、時短に最適な食材なんです。一晩水に浸して戻す、といった作業もいらないのでとっても簡単。
味付けはシンプル。クミンパウダーがほんのり効いてきますが日本人の口に合う優しい仕上がりです。仕上げに加えたトマトのソースや、レモン汁などで味を変えて楽しんでみてもいいですね。
レンズ豆はあまり馴染みのない豆ですが、その薄い形状から火が通りやすく、時短に最適な食材なんです。一晩水に浸して戻す、といった作業もいらないのでとっても簡単。
味付けはシンプル。クミンパウダーがほんのり効いてきますが日本人の口に合う優しい仕上がりです。仕上げに加えたトマトのソースや、レモン汁などで味を変えて楽しんでみてもいいですね。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
ソース
アクセス数 今日:2 昨日:1 トータル:2490

ハンドミキサーでポタージュ上にしていますが、野菜や豆の形を残したままでも食感を楽しむスープとして美味しくいただけます。
その場合はソースもなしで、素朴な野菜スープのように召し上がってください。
ポタージュの濃さは水を加えて調整してみてくださいね。レシピは少しドロッとしています。
その場合はソースもなしで、素朴な野菜スープのように召し上がってください。
ポタージュの濃さは水を加えて調整してみてくださいね。レシピは少しドロッとしています。
玉ねぎ
オリーブオイル
クミンパウダー
パプリカパウダー
バター
