メルジメッキ・チョルバスのレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- トルコ料理
- スープ
- メルジメッキ・チョルバス
インド料理(298)
タイ料理(109)
無国籍料理(84)
ネパール料理(82)
アメリカ料理(56)
スリランカ料理(46)
ベトナム料理(42)
日本料理(32)
トルコ料理(27)
インドネシア料理(22)
パキスタン料理(14)
メキシコ料理(12)
フィリピン料理(11)
マレーシア料理(11)
中国料理(10)
シンガポール料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
台湾料理(5)
韓国料理(5)
スペイン料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
ギリシャ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
カナダ料理(3)
エジプト料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
スイス料理(2)
ドイツ料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
モルディブ料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
英国料理(1)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
メルジメッキ・チョルバス
Cicciさん提供
トルコでポピュラーなレンズ豆のポタージュスープです
トルコ料理
レンズ豆のスープはトルコで最もポピュラーなスープです。レストランや家庭など、どんな場所でも食べられるので、その味も様々。
レンズ豆はあまり馴染みのない豆ですが、その薄い形状から火が通りやすく、時短に最適な食材なんです。一晩水に浸して戻す、といった作業もいらないのでとっても簡単。
味付けはシンプル。クミンパウダーがほんのり効いてきますが日本人の口に合う優しい仕上がりです。仕上げに加えたトマトのソースや、レモン汁などで味を変えて楽しんでみてもいいですね。
レンズ豆はあまり馴染みのない豆ですが、その薄い形状から火が通りやすく、時短に最適な食材なんです。一晩水に浸して戻す、といった作業もいらないのでとっても簡単。
味付けはシンプル。クミンパウダーがほんのり効いてきますが日本人の口に合う優しい仕上がりです。仕上げに加えたトマトのソースや、レモン汁などで味を変えて楽しんでみてもいいですね。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
ソース
1
レンズ豆は洗って水気をきっておきます。玉ねぎと人参はみじん切りします。
2
鍋にオリーブオイルをしいて、玉ねぎ、人参、レンズマメを入れて炒めます。
3
油が回ったら水を加えて10分ほど煮ます。
4
その間にソースを作ります。バターでトマトペーストを炒め、水でのばします。
5
ハンドブレンダーでスープをポタージュ上にします。
6
バター、塩コショウ、スパイス、コンソメを加えてよく混ぜます。
7
お皿に盛り付け、ソースを回しかけて完成です。
お好みでレモンやパセリ、パンを添えてお召し上がりください。
お好みでレモンやパセリ、パンを添えてお召し上がりください。
アクセス数 今日:1 昨日:7 トータル:3201
ハンドミキサーでポタージュ上にしていますが、野菜や豆の形を残したままでも食感を楽しむスープとして美味しくいただけます。
その場合はソースもなしで、素朴な野菜スープのように召し上がってください。
ポタージュの濃さは水を加えて調整してみてくださいね。レシピは少しドロッとしています。
その場合はソースもなしで、素朴な野菜スープのように召し上がってください。
ポタージュの濃さは水を加えて調整してみてくださいね。レシピは少しドロッとしています。
赤レンズ豆
玉ねぎ
オリーブオイル
クミンパウダー
パプリカパウダー
バター
トマトペースト
