麻辣醤使用の麻婆豆腐のレシピ
インド料理(385)
タイ料理(150)
無国籍料理(93)
ネパール料理(86)
スリランカ料理(65)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(38)
日本料理(36)
シンガポール料理(30)
インドネシア料理(26)
台湾料理(24)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(19)
メキシコ料理(14)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
韓国料理(5)
アフガニスタン料理(4)
エジプト料理(4)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
パレスチナ料理(3)
チュニジア料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
麻辣醤使用の麻婆豆腐
Jikenさん提供
台湾調味料で本格的四川料理を！
台湾料理
今までは普通に豆板醤で作ってました。挽いた山椒を入れると本格的四川料理です。
この台湾製の麻辣醤は山椒入でてまが省けます。無添加はありがたいです。
この台湾製の麻辣醤は山椒入でてまが省けます。無添加はありがたいです。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
調味料
1
油をひいて豚ひき肉を“よく”炒める
2
ネギ・ニンニク・生姜のみじん切りを加えて炒めなじませる
3
麻辣醤・ケチッャツプ・酒・醤油で味付け。竹の子やキノコを入れてもいい
4
中華スープで伸ばしてサイコロかひし形に切った豆腐を入れて煮込む
5
醤油で塩分の調整して、水溶き片栗粉でとめる。けっこう強火で
6
ごま油で香り付け
7
残しておいた長ネギのみじん切りを振り入れる
8
皿に盛る
アクセス数 今日: 昨日: トータル:4561
挽き肉炒めの段階でケチャツプを少し入れるとコクが出ます。
最初と最後の炒めとカタクリどめは強火でしっかりと手早くやると専門店風になります。
最初と最後の炒めとカタクリどめは強火でしっかりと手早くやると専門店風になります。
![シーズニングソース - 金山鮮醤油精[200ml][Golden Mountain]](https://www.tirakita.com/food3/Photos/fd_thai_308s.jpg)
![シーズニングソース - 金山鮮醤油精[1000ml][Golden Mountain]](https://www.tirakita.com/food3/Photos/fd_thai_331s.jpg)
