. タイスキのレシピ -TIRAKITA レシピ

タイスキ

さん提供
エスニックな香りのタイ風鍋料理です
タイ料理
タイスキの写真

タイスキのレシピの説明

タイスキは、タイの鍋料理の事を言います。日本の鍋と違うのは、真ん中が筒になっている金属製の鍋を使うのが一般的ですが、手に入らない場合は普通のお鍋を使ってください。
入れる具材は魚介類、野菜の他、団子状の練り物など。日本のものとあまり変わりないのでお好みで入れてみると楽しいですね。
特徴的なのがスープです。レモングラスやバイマックルーでエスニックな香りが漂ってきて食欲をそそります。鍋の〆には麺類がおススメですがおじやも美味しいです。
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)


1
タイスキの手順画像0枚目
レモングラスは10cmほどに切り、バイマックルーやパクチーの根と一緒に鶏ガラスープに入れて煮立たせます。
2
タイスキの手順画像1枚目
野菜を食べやすく切ります。
3
タイスキの手順画像2枚目
海老は殻をむいて背ワタを取り除きます。
4
タイスキの手順画像3枚目
日本のしゃぶしゃぶやお鍋のようにいただきます。お好みでガーリックチリソースやレモン汁を加えてお召し上がりください。
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タイスキのレシピのコツ
使用する海老は有頭海老だと出汁が出てより美味しいです。
辛みが足りないな、と思われる方はスープに刻んだ赤唐辛子を加えてみてください。

タイスキに必要な食材


パクチー
パクチー ペースト （ざく切り） 【THAI PRIDE】
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480円

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