グリーンカレーペーストのレシピ
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グリーンカレーペースト
Cicciさん提供
簡単、安心の手作りペーストです
タイ料理
タイ料理の定番、グリーンカレー。
今はペーストやレトルトが手軽に手に入るので、気軽に手作りすると言う方も多いのではないでしょうか？
でも、そのグリーンペーストが案外簡単に手作りできるんです。作り方は青唐辛子にレモングラスやバイマックルー、パクチーなどのハーブ類、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダーと言ったスパイス類をフードプロセッサーにかけるだけ！
キレイな緑色のペーストが出来上がります。
手作りなら、安心、安全に美味しいものが出来ますのでおススメです。量の調節も自分好みにできるのが嬉しいですね。
今はペーストやレトルトが手軽に手に入るので、気軽に手作りすると言う方も多いのではないでしょうか？
でも、そのグリーンペーストが案外簡単に手作りできるんです。作り方は青唐辛子にレモングラスやバイマックルー、パクチーなどのハーブ類、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダーと言ったスパイス類をフードプロセッサーにかけるだけ！
キレイな緑色のペーストが出来上がります。
手作りなら、安心、安全に美味しいものが出来ますのでおススメです。量の調節も自分好みにできるのが嬉しいですね。
材料(8人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
材料を洗い、フードプロセッサーにかけられる大きさに切りそろえます。
青唐辛子は種を除いておきます。
青唐辛子は種を除いておきます。
2
☆のスパイスをフライパンにかけて香りを出します。
3
フードプロセッサーにすべての材料を入れて撹拌します。
4
完成です。
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レモングラスは繊維が固いので、予め包丁で小さめに切っておくとフードプロセッサーにかける時間を短縮できます。
青唐辛子は量を変えたり、種類をアレンジしたりしてお好みの辛さに調節してみてくださいね。
青唐辛子は量を変えたり、種類をアレンジしたりしてお好みの辛さに調節してみてくださいね。
にんにく
青唐辛子
![タイの粗挽き唐辛子パウダー[100g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_21s.jpg)
パクチー
ナンプラー
![ナンプラー ［フィッシュ ソース］ [700ml] 【プラムク】](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_232s.jpg)
サラダ油
