ラジママサラのレシピ
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ラジママサラ
Cicciさん提供
キドニービーンズを使用したヘルシーなベジカレー
インド料理
ラジママサラのラジマ（Rajma）とはキドニービーンズの事。北インドで親しまれているベジタブルカレーです。お肉が入らないのでベジタリアンやヴィーガンの人にも安心して楽しんでいただくことができます。お肉の代わりにキドニービーンがタンパク質を含んでいるので、ヘルシーでいながら栄養価が高いのが魅力的です。水煮缶を使えば豆を戻したり煮込んだりする必要がないので、簡単で時間につながります。ごはんやナンと一緒にお召し上がりください。スパイスをたくさん使っているので食欲をそそる香りがキッチン中に広がりますよ。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
青唐辛子少々
1
鍋に油をしいてクミンシードを加え、香りが出てきたらみじん切りした玉ねぎを加えて炒めます。
2
下ろしたしょうがとトマトペーストを加えてさらに炒めます。
3
ガラムマサラ、カイエンペッパー、クミンパウダー、ターメリック、みじん切りした青唐辛子と塩を加えてペースト状に炒めます。
4
キドニービーンズと水を加えて一煮立ちさせます。
5
器に盛ってパクチーを飾って完成です。
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キドニービーンズの代わりにひよこ豆を使っても美味しく出来ます。その時手に入りやすい水煮缶でお試しくださいね。じゃがいもなどの野菜を加えても美味しそうです。
キドニービーンズ水煮缶
サラダ油
クミンシード
玉ねぎ
しょうが
トマトペースト
ガラムマサラ
ターメリック
