ゴビ・マンチュリアンのレシピ

ゴビ・マンチュリアン

さん提供
「ゴビ」はカリフラワー。中華風な味付けのインド料理です。
インド料理
ゴビ・マンチュリアンの写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
適量

お好みで

あげ衣

大さじ4

大さじ1

小さじ1/2

大さじ6

ソース

小さじ1/2

大さじ1

大さじ1

大さじ1

大さじ1

少々



1
ゴビ・マンチュリアンの手順画像0枚目
カリフラワーは洗って食べやすい大きさにカットします。
2
ゴビ・マンチュリアンの手順画像1枚目
あげ衣の材料を合わせておきます。
3
ゴビ・マンチュリアンの手順画像2枚目
揚げ油を温め、カリフラワーに衣をつけて揚げていきます。
4
ゴビ・マンチュリアンの手順画像3枚目
ソースの材料を合わせておきます。
5
ゴビ・マンチュリアンの手順画像4枚目
フライパンに揚げたカリフラワーを入れ、ソースを絡めていきます。炒めながら、とろみがつくようにします。
6
ゴビ・マンチュリアンの手順画像5枚目
お好みで刻んだねぎを散らして完成です。

アクセス数 今日: 昨日:3 トータル:1723

ゴビ・マンチュリアンのレシピの説明

マンチュリアンは「満州風」で、ゴビは「カリフラワー」の意味。揚げたカリフラワーを酢豚のように甘酸っぱいソースで味付けした中華のようなインド料理です。動物性たんぱく質を一切含まないいのでベジタリアンやヴィーガンの方にお勧めです。カリフラワーを油で揚げることで、天ぷらのようなサクサク食感が味わえ、カリフラワーが苦手という方にも是非食べていただきたい一品です。お子様にも喜ばれそう。白いご飯やビールにもよく合うメニューです。
ゴビ・マンチュリアンのレシピのコツ
チリパウダーや青唐辛子は少なめに設定しているので、辛いものがお好みの方は増やして作ってみてください。
ソースの味付けは万能なので、野菜やお肉の炒め物にアレンジすることも可能です。

^レシピ:レシピ名^のレシピの感想を貰う

ゴビ・マンチュリアンに必要な食材


片栗粉




青唐辛子


チリパウダー


醤油




砂糖