. マタル・パニールのレシピ -TIRAKITA レシピ

マタル・パニール

さん提供
パニールの代わりにカッテージチーズでも作れます
インド料理
マタル・パニールの写真

マタル・パニールのレシピの説明

パニールは揚げるとコクがでますが、私はそのままの方が好き。
レシピのチリパウダーの分量は好みで加減してください。
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)
パニール
２００g

グリーンピース
１００g

タマネギ
大１個

トマト
大１個

クミンシード
小匙１

ベイリーフ
２枚

シナモン
１かけら

ターメリックパウダー
小匙１

クミンパウダー
小匙１

チリパウダー
小匙１／２

コリアンダーパウダー
小匙２

塩
小匙３／４

ニンニク
梅干し大くらい

ショウガ
梅干し大くらい

ガラムマサラ
小匙１

ギー
大匙３



1
マタル・パニールの手順画像0枚目
タマネギ、トマトは細かく。ニンニク、ショウガは擂り下ろしておく。

2
マタル・パニールの手順画像1枚目
クミンシード、ベイリーフ、シナモンをギーで炒める。

3
マタル・パニールの手順画像2枚目
クミンシードがはじけてきたらタマネギをキツネ色になるまで炒める。

4
マタル・パニールの手順画像3枚目
トマトを入れて炒め、ニンニク、ショウガも加えて更に炒める。

5
マタル・パニールの手順画像4枚目
ガラムマサラ以外のスパイス全部とグリーンピースを加え、ひたひたになるくらい水を足して１５分ほど煮る。

6
マタル・パニールの手順画像5枚目
小口切りにしたパニールをいれて５分ほど煮、ガラムマサラを混ぜて火から下ろす。出来上がり！

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マタル・パニールのレシピのコツ
タマネギは決して焦がさないこと。
またパニールを入れてからは、強くかきまぜると崩れて見た目が汚らしくなります。崩れて混ざった味もおいしいんですがね・・・

マタル・パニールに必要な食材


パニール
カシミール・スピナッチ（カシミール風ほうれん草とカッテージチーズのカレー）
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グリーンピース
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クミンシード
クミン ホール - Cumin Whole 【200g 袋入り】
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600円
【オーガニック】クミンパウダー - Cumin Powder 【20g】
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490円
【オーガニック】クミンシードー - Cumin Seed 【20g】
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480円
クミン　ホール - Cumin Whole 【100g ボトル】
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430円
クミンパウダー 1kg
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ベイリーフ
【オーガニック】ベイリーフ - Bay Leaves 【5g】
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シナモン
シナモンスティック - Cinamon Stick【250g 袋入り】
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【オーガニック】シナモンスティック - Cinamon Stick 【20g】
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【オーガニック】シナモンパウダー - Cinnamon Powder 【20g】
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シナモンパウダー　Cinamon　powder 【100g袋入】
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シナモンパウダー 500g 袋入り
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ターメリックパウダー
ターメリック　パウダー - Turmeric Powder 【200g 袋入り】
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【オーガニック】ターメリックパウダー - Turmeric Powder 【20g】
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ターメリックパウダー Turmeric Powder 【100gボトル】
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ターメリックパウダー Turmeric Powder 【50gボトル】
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クミンパウダー
クミン パウダー - Cumin Powder 【200g 袋入り】
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クミンパウダー Cumin Powder 【100g ボトル】
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【食用】ブラック岩塩 ブロック(100G)
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【食用】ピンク岩塩　パウダー(100G)
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