ベジタブル・チョウメンのレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- インド料理
- 麺料理
- ベジタブル・チョウメン
インド料理(378)
タイ料理(145)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(64)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
シンガポール料理(19)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
台湾料理(11)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
ベジタブル・チョウメン
Cicciさん提供
中華麺で作るインド風焼きそば
インド料理
チョウメンは、中華麺を使った焼きそばの事で、中国、台湾、香港と言った中華圏を飛び越えて、インドやネパール、アメリカなどの中華レストランで提供されている料理です。日本の焼きそばに比べて麺が太く、コシです
徴です。ソースは醤油ベースですが、インドやネパールではガラムマサラなどのスパイスが加わって、その土地土地でアレンジされていることがうかがえます。
使う具材は、海老、チキン、ビーフなど様々ですが今回はベジタリアンの方にも安心して召し上がっていただけるよう野菜のみのチョウメンにしてみました。お好みでアレンジしてみてください。
徴です。ソースは醤油ベースですが、インドやネパールではガラムマサラなどのスパイスが加わって、その土地土地でアレンジされていることがうかがえます。
使う具材は、海老、チキン、ビーフなど様々ですが今回はベジタリアンの方にも安心して召し上がっていただけるよう野菜のみのチョウメンにしてみました。お好みでアレンジしてみてください。
材料(1人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
ソース
1
中華麺を茹でます。ソフトタイプの場合はこの工程は省略してください。
2
キャベツは1cmほどのみじん切り、人参は細切り、ねぎは輪切りにしておきます。にんにくとしょうがをおろします。ソースの材料を合わせておきます。
3
フライパンに油を引いておろししょうがとにんにくを入れます。
4
香りが出たら人参、キャベツを加え、野菜がしんなりしたら麺を加えて炒めます。
5
野菜とめんが馴染んだらソースを投入して1分ほど焼きます。塩こしょうで味を調えます。
6
最後にねぎを散らし、器に盛って完成です。
アクセス数 今日:2 昨日:6 トータル:5847
中華麺は太麺を使って作ると本格的なチョウメンらしくなりますが、その場合、麺は表示時間よりも短めにゆでることをおススメします。もともと太い麺はコシが無いものが多いので、茹ですぎると麺がべちゃっとなりがちです。
日本の焼きそばの麺を使っていただいてももちろん美味しく召し上がっていただけます。
日本の焼きそばの麺を使っていただいてももちろん美味しく召し上がっていただけます。
醤油
![シーズニングソース - 金山鮮醤油精[200ml][Golden Mountain]](https://www.tirakita.com/food3/Photos/fd_thai_308s.jpg)
![シーズニングソース [100ml]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_49s.jpg)
酢
![ビネガー （酢） Lサイズ [980ml]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_96s.jpg)
チリソース
砂糖
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
ガラムマサラ
