和風ムルク

インドの街かどスナックを和風に仕立ててみました。
インド料理
和風ムルクの写真

和風ムルクのレシピの説明

インドの街かどスナックムルクを和風にアレンジしました。ゴマは、しょうゆ味が付いた市販の物をネタはムルクMixを使いました。
材料(4人分)
所要時間: ( 調理:)
ムルクMix
1カップ

水
1/2カップ

ごま油
大さじ2

しょうゆ味ゴマ
大さじ2

揚げ油
適量



1
和風ムルクの手順画像0枚目
ムルクmixをボールに入れて、水を入れて混ぜる
2
和風ムルクの手順画像1枚目
1のボールにごま油、しょうゆ味ゴマを入れてさらに混ぜる。
3
和風ムルクの手順画像2枚目
絞り出し袋にお好みの絞り口金具をセットして、2で出来たネタを入れる。
4
和風ムルクの手順画像3枚目
クッキングシートを5cmほどの正方形に切り分ける。その上に、くるくるとお好みの形に絞り出す。
5
和風ムルクの手順画像4枚目
油を180℃に熱して、5の絞り出したものをクッキングシートごと入れて、5〜6分ほど綺麗なきつね色になるまで揚げる。紙は途中で回収する。


6
和風ムルクの手順画像5枚目
和風ムルクの出来あがり。ゴマを入れずに塩味だけでも美味しいです。
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和風ムルクのレシピのコツ
※この分量で作ると4〜5cmの大きさのムルクが10〜12個ほど出来ます。
※油で揚げる際には、やけどなどにご注意ください。
※ゴマやコリアンダー等お好みのスパイスを入れて、オリジナルのムルクが作れます。スパイスの量は、お好みで調節してください。
※インドでは、専用の絞り機械を使いますが、生クリーム用の絞り口と袋でも十分に代用ができます。

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和風ムルクに必要な食材


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