和風ムルクのレシピ
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和風ムルク
ティラキタご飯部さん提供
インドの街かどスナックを和風に仕立ててみました。
インド料理
1
ムルクmixをボールに入れて、水を入れて混ぜる
2
1のボールにごま油、しょうゆ味ゴマを入れてさらに混ぜる。
3
絞り出し袋にお好みの絞り口金具をセットして、2で出来たネタを入れる。
4
クッキングシートを5cmほどの正方形に切り分ける。その上に、くるくるとお好みの形に絞り出す。
5
油を180℃に熱して、5の絞り出したものをクッキングシートごと入れて、5〜6分ほど綺麗なきつね色になるまで揚げる。紙は途中で回収する。
6
和風ムルクの出来あがり。ゴマを入れずに塩味だけでも美味しいです。
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インドの街かどスナックムルクを和風にアレンジしました。ゴマは、しょうゆ味が付いた市販の物をネタはムルクMixを使いました。
※この分量で作ると4〜5cmの大きさのムルクが10〜12個ほど出来ます。
※油で揚げる際には、やけどなどにご注意ください。
※ゴマやコリアンダー等お好みのスパイスを入れて、オリジナルのムルクが作れます。スパイスの量は、お好みで調節してください。
※インドでは、専用の絞り機械を使いますが、生クリーム用の絞り口と袋でも十分に代用ができます。
※油で揚げる際には、やけどなどにご注意ください。
※ゴマやコリアンダー等お好みのスパイスを入れて、オリジナルのムルクが作れます。スパイスの量は、お好みで調節してください。
※インドでは、専用の絞り機械を使いますが、生クリーム用の絞り口と袋でも十分に代用ができます。
