ベジタブルマフェ

さん提供
西アフリカ家庭料理★ トマト&ピーナッツ煮込み
セネガル料理
ベジタブルマフェの写真

ベジタブルマフェのレシピの説明

西アフリカでは大皿に盛り、みんなでつつくよう食べます。
ごはんにかけて召し上がれ★
お肉好きさんは、手順3の最初にチキンやビーフを加えてみて。
とっても簡単で、とっても美味しいので是非作ってみてください♪
材料(4人分)
所要時間: (準備: 調理:)
玉ねぎ
2つ

茄子
2つ

さつま芋
2本

人参
1本

ニンニク
1〜2片

トマト缶
1缶

無糖ピーナッツバター
大さじ4

スープストック
800cc

ポイント:あれば、ピーナッツオイルを。
自然塩
適量

チリパウダー
適量

菜種油
80cc



1
玉ねぎ、ニンニクは粗みじん切りに。
茄子、人参、さつま芋は一口大に切る。
2
鍋に菜種油、ニンニク入れ
火をつけ、香りが出たら玉ねぎ加え色よく炒める。
塩小さじ1程先に加えうまみを引き出す。
3
人参→さつま芋→茄子の順に加え炒め煮する。
4
トマト缶、ピーナッツバター、スープストック加え
野菜が柔らかくなるまで煮込む。
5
塩、チリパウダーで味を決める。
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ベジタブルマフェのレシピのコツ
大雑把に大きめに野菜を切る！

ベジタブルマフェに必要な食材


玉ねぎ
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ニンニク
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トマト缶
濃縮トマトペースト【Aicha】
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スープストック
ポークキューブ フィリピン 60g 【KNORR】
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330円
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チキン キューブ フィリピン 60ｇ - Chicken Broth Cubes 【KNORR】
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チリパウダー
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2050円
燻製乾燥ハバネロ 国産品 10g
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メキシコ原産 ショートイエロータバスコ 国産品 10g
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420円
赤唐辛子 チリ Chilli Whole 袋入り【250g】
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830円
粉末唐辛子 チリパウダー スタンダード - Chilli powder standerd 【1kg 袋入り】
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