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ゴルベラ・コ・アチャール
パンチホロンさん提供
ネパール山椒がぴりりと爽やかに香るトマトソース
ネパール料理
ダルバートにあるととっても嬉しい一品!
トマトの旨味がぎっしり詰まったネパールのトマトソースです。(「ゴルベラ」はネパールの言葉でトマトを意味します)
「ティムール」というネパール独特の山椒を使っており、ぴりりと刺激的で爽やかな芳香が鼻孔をくすぐる名作料理です。
「ダルバート」(豆スープと野菜のおかずとご飯で構成されるネパールの国民的定食)に添えて、
少しずつご飯やダールと混ぜながら食べると旨味ととても良いアクセントになってくれます。
トマトが旬の時期にぜひお試しあれ!
トマトの旨味がぎっしり詰まったネパールのトマトソースです。(「ゴルベラ」はネパールの言葉でトマトを意味します)
「ティムール」というネパール独特の山椒を使っており、ぴりりと刺激的で爽やかな芳香が鼻孔をくすぐる名作料理です。
「ダルバート」(豆スープと野菜のおかずとご飯で構成されるネパールの国民的定食)に添えて、
少しずつご飯やダールと混ぜながら食べると旨味ととても良いアクセントになってくれます。
トマトが旬の時期にぜひお試しあれ!
材料(3人分)
所要時間:
( 調理:)
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保存性を高めるために一煮立ちさせていますが、その日のうちに食べる場合は生のままでOKです。