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ルーロー飯
NaHさん提供
台湾の屋台でおなじみの魯肉飯
台湾料理
もともとサイドデッシュ的なご飯なので、現地では小さなお茶碗に盛って出てきますが、今回はカフェオレボウルで少し大きめの盛にしました。
だいたい3〜4人前になるかと思います。
炒めるときに紹興酒、煮込むときに少々のオイスターソースを入れると、更に深みが出ます。
辛いお味が好きな方は七味などを振りかけてどうぞ。
だいたい3〜4人前になるかと思います。
炒めるときに紹興酒、煮込むときに少々のオイスターソースを入れると、更に深みが出ます。
辛いお味が好きな方は七味などを振りかけてどうぞ。
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
トッピング
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エシャロットが焦げてしまったら、やり直したほうがよいです。
小松菜の代わりに、チンゲンサイやさやいんげんなどでも美味しいです。
添え物としてたくあんが定番ですが、ぬか漬けや高菜炒めなどお好みで。
小松菜の代わりに、チンゲンサイやさやいんげんなどでも美味しいです。
添え物としてたくあんが定番ですが、ぬか漬けや高菜炒めなどお好みで。