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バターチキンカレー
アイリスさん提供
濃厚!お子様にも食べられるカレーです
インド料理

あまり辛くないのにスパイシーで満足感のある有名カレー店の味に近づきたくて試行錯誤中ですが、40%以上の純生クリームを使うこと、仕上げにカスリメティを使うことで、かなり本格的なバターチキンカレーになります。玉ねぎは本場では使わないようですが、玉ねぎの食感も好きなので、私は入れています。
材料(5人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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できれば40%以上の純生クリームを加えてください。カスリメティは必ず入れることを強くオススメします!
鶏肉は骨付きを入れると良い旨味が出るので、もも肉や胸肉と手羽元肉を半量ずつ混ぜて使っています。
鶏肉は骨付きを入れると良い旨味が出るので、もも肉や胸肉と手羽元肉を半量ずつ混ぜて使っています。
塩
にんにく
クミンパウダー
ターメリックパウダー
バター
グリーンカルダモン
ブラウンカルダモン
クローブ
クミンシード
シナモン
唐辛子
トマト
玉ねぎ
ローリエ
コリアンダーパウダー
ガラムマサラ
カスリメティ
