バターチキンカレーのレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- インド料理
- インドカレー
- バターチキンカレー
インド料理(193)
タイ料理(90)
無国籍料理(74)
ネパール料理(59)
ベトナム料理(41)
スリランカ料理(35)
日本料理(26)
トルコ料理(20)
インドネシア料理(20)
パキスタン料理(14)
フィリピン料理(10)
マレーシア料理(10)
モロッコ料理(9)
シンガポール料理(7)
中国料理(6)
アメリカ料理(6)
イタリア料理(6)
スペイン料理(5)
メキシコ料理(5)
イスラエル料理(5)
ギリシャ料理(4)
レバノン料理(4)
韓国料理(2)
台湾料理(2)
カナダ料理(2)
スイス料理(2)
チュニジア料理(2)
アフガニスタン料理(2)
英国料理(1)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
エジプト料理(1)
セネガル料理(1)
フランス料理(1)
ブラジル料理(1)
コスタリカ料理(1)
パレスチナ料理(1)
ミャンマー料理(1)
ウズベキスタン料理(1)
バングラデシュ料理(1)
バターチキンカレー
アイリスさん提供
濃厚！お子様にも食べられるカレーです
インド料理
材料(5人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
鶏肉は余分な油を取り除き、一口大に切ります。ヨーグルト、塩、マリネ用の香辛料を混ぜて鶏肉を30分以上漬け込みます。
2
トマトは細かくざく切りにし、玉ねぎは色紙切りにしておきます。
3
鍋にバターを溶かし、グリーンカルダモン、ブラックカルダモン、クローブ、クミンシード、シナモン、唐辛子を加え、弱火でじっくりと炒めます。（カルダモンがふっくらしてきたらok!）
4
玉ねぎと鶏肉を入れて、中火で表面に火が通るまで炒めてから、トマトを加え、煮込み用の香辛料とローリエを加え15分ほど煮込みます。
5
材料から出た水分が半量ほどに煮詰まってきたら、生クリームと牛乳を加え、ししとうを入れて、５分ほど弱火で静かに煮込みます。
6
塩で味を整え、仕上げにカスリメティを手で揉んで加えて出来上がりです。
アクセス数 今日:1 昨日:3 トータル:704
あまり辛くないのにスパイシーで満足感のある有名カレー店の味に近づきたくて試行錯誤中ですが、40％以上の純生クリームを使うこと、仕上げにカスリメティを使うことで、かなり本格的なバターチキンカレーになります。玉ねぎは本場では使わないようですが、玉ねぎの食感も好きなので、私は入れています。
できれば40％以上の純生クリームを加えてください。カスリメティは必ず入れることを強くオススメします！
鶏肉は骨付きを入れると良い旨味が出るので、もも肉や胸肉と手羽元肉を半量ずつ混ぜて使っています。
鶏肉は骨付きを入れると良い旨味が出るので、もも肉や胸肉と手羽元肉を半量ずつ混ぜて使っています。
塩
にんにく
しょうが
クミンパウダー
ターメリックパウダー
バター
グリーンカルダモン
クローブ
クミンシード
シナモン
![シナモンスティック パック[45g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_2s.jpg)
唐辛子
トマト
玉ねぎ
ローリエ
コリアンダーパウダー
パプリカパウダー
ガラムマサラ
