ドライキーマカレーのレシピ

アイリスさん提供

夏になると食べたくなるピリッと辛めのキーマカレーです。インド料理の一つですが、もともとキーマと言う名称は「ひき肉料理」を意味するので、ひき肉を使っていればなんでもキーマと言う名前になるそうです。日本の家庭だとキーマカレーは豚ひき肉で作ることが多いと思いますが、インドでは宗教的な理由から鶏や羊がほとんどです。シンプルな材料ですので、スパイスの香りを楽しむために油にじっくりと風味を移してください。