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ダル
shyu shyu さん提供
ネパール人は毎日作る。かんたんダル
ネパール料理

ダルは、日本の味噌汁のように、ネパールでは、欠かせない一品です。ダルは色々な種類があります。今日は、ムングダルを使っています。ムングダルは、ダルの中でも、消化の良い豆なので、病弱な時でも、食べても大丈夫です。
ダルは「豆」を意味する言葉ですが、豆を使ったスープ全体を意味する言葉でもあります。優しい味わいでご飯に混ぜながら食べるととても美味しいですよ。
ダルは「豆」を意味する言葉ですが、豆を使ったスープ全体を意味する言葉でもあります。優しい味わいでご飯に混ぜながら食べるととても美味しいですよ。
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圧力鍋で良く煮て下さい。さらっとトロッとした感じがベストです。
ジンブールが手に入らなければ、レシピ3まででも大丈夫です。
ジンブールが手に入らなければ、レシピ3まででも大丈夫です。
ムングダル
塩
油
ターメリック
フェネグリーク
