ゴイブォーイ グレープフルーツサラダのレシピ

Nollyさん提供

東南アジアに旅行すると、日本では見たこともなく手に入らない珍しい南国フルーツに出合います。どんな味か想像がつかず食べてみるのは勇気がいるところも、旅の貴重な経験です。
ベトナムもフルーツの種類がたいへん豊富ですが、中でもぜひ食べたいフルーツとしてよく挙げらているのが「ザボン」です。グレープフルーツによく似た果物です。
ベトナム人はこのフルーツに塩唐辛子を付けて食べるのだとか。塩辛くして食べるのが普通とのことで、ザボンはサラダになっていることもあります。ということで、味が似ているグレープフルーツで作ってみたのがこのレシピです。
にんにくやヌックマム、干しえびなどで味つけするため、噛みごたえは果物としてのジューシーさがあるのに、果物とは思えない意外な味わいです。