手作り粒マスタードのレシピ
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手作り粒マスタード
マ〜シ〜♪さん提供
超簡単！自家製手作り粒マスタード♪
無国籍料理
意外と簡単！
手作りする事で、つぶつぶ感や辛さ甘さを自分好みに仕上げることが出来ます！
お肉やソーセージに添えたり、ポテトに添えたりその他お野菜の調理料としても役立ちます。
手作りする事で、つぶつぶ感や辛さ甘さを自分好みに仕上げることが出来ます！
お肉やソーセージに添えたり、ポテトに添えたりその他お野菜の調理料としても役立ちます。
1
煮沸消毒したビンにイエローマスタードシードとブラウンマスターシード入れて、ひたひたの位置までホワイトビネガーを入れる。
2
?を常温で1時間ほど置いて柔らかくなったマスタードをすりこ木で潰す。
その時、全部潰さずお好みでつぶつぶを残して下さい。
※マスタードシードがワインビネガーを吸って水分が足りない時は、ホワイトワインビネガーを足して下さい。
※季節によってふやける時間が違うので様子を見て潰して下さい。
その時、全部潰さずお好みでつぶつぶを残して下さい。
※マスタードシードがワインビネガーを吸って水分が足りない時は、ホワイトワインビネガーを足して下さい。
※季節によってふやける時間が違うので様子を見て潰して下さい。
3
?にはちみつと塩でお好みの味に仕上げて、冷蔵庫で１日は休ませて下さい。
辛味がまろやかに変身します♪
辛味がまろやかに変身します♪
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〇辛さが苦手な方はブラウンマスタードシードを減らして下さい。
〇つぶつぶ感は、自分好みに仕上げることが出来ます。
〇個人的には、はちみつ気持ち大目のほうが仕上がりがマイルドになると思います。
〇つぶつぶ感は、自分好みに仕上げることが出来ます。
〇個人的には、はちみつ気持ち大目のほうが仕上がりがマイルドになると思います。
