アチャール（酢漬け）

さん提供
即席・簡単インドのピクルスです^^/
インド料理
アチャール（酢漬け）の写真

アチャール（酢漬け）のレシピの説明

季節を問わず活躍する野菜の酢漬け！
ソーセージに粒マスタードと一緒にそえたり
そのままでも美味しいです。

彩りでお弁当でもバッチリy(^ー^)y

材料(5人分)
所要時間: (準備: 調理:)
紫キャベツ
1/4

オリーブオイル
大さじ1~1+1/2

塩
少々

Ａ・酢
75cc~100cc

Ａ・砂糖
小さじ2

ポイント:お好みの甘さに仕上げて下さい^^/
Ａ・お好みハーブ
適量



1
紫キャベツを、少量の塩を入れて炒める。
（ちょっと硬かったので炒めてから使いました）
2
Ａを良く混ぜておく。
3
アチャール（酢漬け）の手順画像2枚目
?と?をよく混ぜて一晩馴染ませて完成！
4
アチャール（酢漬け）の手順画像3枚目
彩の鮮やかなのでお弁当でも活躍します♪
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アチャール（酢漬け）のレシピのコツ
特にコツはありません。
お好みで、スパイスを入れたり好きなハーブで香りつけしてみて下さい。

今回は、お庭のフェンネルを入れて作りました♪

アチャール（酢漬け）に必要な食材


オリーブオイル
ギー ピュア 1000ml 大サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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コンパウンド ギー - Compound Ghee - 900g
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ギー ピュア 500ml 小サイズ - Pure Ghee 【Amul】
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塩
ピンク岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
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ブラック岩塩パウダー 【ボトル入り】100g
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【食用】ブラック岩塩 粗め(100ｇ)
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370円
【食用】ブラック岩塩 ブロック(100G)
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370円
【食用】ピンク岩塩　パウダー(100G)
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370円

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