チャウミンのレシピ

shyu shyu さん提供

チャウミンとは、日本で言う焼きそばです。チョウメンとも言います。
ネパールで、3時頃に食べるおやつをカジャと言います。チャウミンはカジャのメニューのひとつです。マサラが加わっているのでただの焼きそばよりもスパイシー！
今回使った野菜やマサラは、これでなくては... と言うのではないので、好みのものを使って自分流に作ってみてください。
チャウミンめんは、ネパール製のものは、ちょっとクセがあるので、湯でた後、水にさらしてアク取りをしてから調理しました。