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お坊さんの気絶〜♪
マ〜シ〜♪さん提供
あまりにも美味しくてお坊さんが気絶したと言われている見た目の綺麗なトルコ料理です。
トルコ料理
あまりにも美味しくて、お坊さんが気絶したとされる茄子のレシピです♪
見た目も綺麗な、お勧めレシピです。
見た目も綺麗な、お勧めレシピです。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
茄子は、4箇所ほどフィラーで川を剥く。
（前後左右に剥くと具を詰めやすいし倒れにくい）
（前後左右に剥くと具を詰めやすいし倒れにくい）
2
フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて、?を弱火でじっくり蒸し焼きにする。
（フライパンは洗わずそのままで！また使います）
（フライパンは洗わずそのままで！また使います）
3
別のフライパンに、オリーブオイルを入れて、みじん切りにしたニンニクを炒める。
4
?のニンニクが香りが出てきたら、トマトとパプリカを入れて中火で煮詰めて塩コショウとレッドペッパーで味を調える。
（結構水分を飛ばすと詰めやすいです）
（結構水分を飛ばすと詰めやすいです）
5
?がある程度冷えたら（火傷注意！）、上部に包丁で切れ目を入れて?を詰める。
6
?のフライパンに?を並べて、茄子がひたひたするくらいまで少しお水を足して、砂糖とレモンを入れて中火で煮詰める。
※汁を茄子に掛けながら煮詰めると茄子にもしっかり味が染込みます
※汁を茄子に掛けながら煮詰めると茄子にもしっかり味が染込みます
7
?をお皿に盛り付けてみじん切りにしたパセリを振って完成。
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〇茄子をフィラーで剥くとき、具を詰める正面を決めて前後左右をカットすると出来上がりが綺麗に仕上がります。
〇茄子に切れ目を入れる時、割りと長めにカットすると具を詰めやすいです。
〇汁を煮詰める時、茄子に汁を何度も掛けながら煮詰めると茄子にもお味がしっかり入って美味しいです。
〇茄子に切れ目を入れる時、割りと長めにカットすると具を詰めやすいです。
〇汁を煮詰める時、茄子に汁を何度も掛けながら煮詰めると茄子にもお味がしっかり入って美味しいです。
オリーブオイル
砂糖
![ココナッツシュガー カップ[450g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_28s.jpg)
