ココナッツ・マフィンのレシピ
インド料理(381)
タイ料理(148)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(64)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(37)
日本料理(36)
シンガポール料理(29)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(16)
メキシコ料理(14)
台湾料理(12)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
ココナッツ・マフィン
ティラキタご飯部さん提供
ココナッツ風味のちょっとアジア風マフィン
無国籍料理
どこぞで食べたココナッツマフィンが美味しくて、作ってみました。同じ味にはなりませんでしたが、ココナッツの風味とココナッツファインの食感がたまらない一品に仕上がりました。シロップで甘さに深みを出すのがポイントです。
材料(4人分)
所要時間:
( 調理:)
1
ギーを常温で、柔らかくする。（柔らかくならない場合は、電子レンジで10秒ほど温める。溶かさないように注意。）
2
1のギーに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
3
2に溶いた卵を少しずつ入れてなじませる。牛乳、ココナッツミルク、アガベシロップも同じように少しずつ入れてなじませる。馴染んだら、塩とココナッツファインを入れてよく混ぜる。
4
別のボールにベーキングパウダー、小麦粉を入れよく混ぜる。
5
オーブンを180度に温める。3に4の混ぜた粉類を振り入れて、ざっくりと混ぜ、型の8分目まで流し入れる。飾り用の荒引きココナッツをのせる。
6
180℃で25分ほど焼く。串を刺してたねが付いてこなければOK。着いてくるようであれば、追加で焼く。
7
オーブンから取り出して、網の上で荒熱を取ったら、密閉袋か、サランラップでまいてしっとりさせる。
アクセス数 今日: 昨日: トータル:3780
※こちらの分量は、3〜4cm程のマフィン型約7個〜8個分です。型を使わない紙カップを使いました。型を使う場合は、型にマフィン用の紙カップを入れてねたを8分目まで流し込んでください。
※アガベシロップがない場合は、はちみつでも代用できます。
※砂糖の量を減らすとふくらまない場合がありますのでご注意ください。その場合、ベーキングパウダーを多めに入れるといいと思いますが、あまり入れ過ぎると苦みが出てきます。卵の量を増やすなどのアレンジをしてください。
※アガベシロップがない場合は、はちみつでも代用できます。
※砂糖の量を減らすとふくらまない場合がありますのでご注意ください。その場合、ベーキングパウダーを多めに入れるといいと思いますが、あまり入れ過ぎると苦みが出てきます。卵の量を増やすなどのアレンジをしてください。
ギー
砂糖
ココナッツミルク
![ココナッツミルク [400ml] 【VENTE】](https://www.tirakita.com/food3/Photos/fd_thai_355s.jpg)
![ココナッツミルク [400ml] 【CHAOKOH】](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_76s.jpg)
小麦粉
塩
