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Buff(水牛)のキーマカレー
shyu shyu さん提供
濃厚な水牛肉のカレー
ネパール料理
ネパールはヒンズー教の国です。宗教上、牛肉を食べませんが水牛肉は食べます。日本では水牛肉は、あまり馴染みがありませんが、ネパールでは、良く食べます。
今日のレシピは肉以外に、野菜もタップリ使って作ってみました。
今日のレシピは肉以外に、野菜もタップリ使って作ってみました。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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肉は時間をかけて良く炒めると、臭みと肉の固さがなくなります。良く炒めましょう。
煮込みあがった最後に、葉玉ねぎを入れてから、ひと煮だけして火を止めましょう。ジューシーな肉と、シャキッとした葉玉ねぎは、相性が良く美味しく仕上がります。
煮込みあがった最後に、葉玉ねぎを入れてから、ひと煮だけして火を止めましょう。ジューシーな肉と、シャキッとした葉玉ねぎは、相性が良く美味しく仕上がります。