ちょっと酸っぱいチキンカレーとターメリックライスのレシピ

※ターメリックライスを作ります

米、ターメリック、チリ塩を炊飯器に入れて炊きます

お肉に下味をつけます
鶏肉を細かく切り
ボールに入れ、
レッドチリパウダー小さじ1/4，ターメリック小さじ1/2、コリアンダーパウダー大さじ1、アムチュールパウダー小さじ1、塩小さじ多めに２、生姜とにんにく青唐辛子を入れて混ぜておきます

玉ねぎはざく切りにし
豆とクミンシードを一緒に容器に混ぜておきます

大さじ２程度の油を熱し、豆とクミンシードを色づくまで炒めます

豆類が焦げないうちに玉ねぎを入れて軽く炒めます

軽く油が回ったらトマトを入れ、完全に潰して、肉も入れて汁気がなくなるまで炒め続けます

汁気がなくなったら、ひたひたになるくらいまで水を入れて、砂糖を入れて、肉によく火が通るまで煮込みます

味見して塩気等を調整して完成

ターメリックライスと一緒に盛り付けます