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ネパールのマトンカレー
shyu shyu さん提供
ネパールの祭りダサインの肉料理
ネパール料理
ネパールでは、10月にダサインというネパール最大の祭りがあります。日本で言う正月のような感じで、家族親戚が集まってご馳走を食べます。ダサインに食べる肉料理として、マトンカレーは定番です。普段は野菜を中心とした質素なご家庭でもダサインのお祭りでは肉料理が出てきます。やっぱりお肉があると盛り上がりますね。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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マトン肉は、臭み、クセがあります。
下ごしらえ時にしっかりスパイスに漬け込んでおくこと、調理中も火加減を調整しながら良く炒めることがポイントです。
下ごしらえ時にしっかりスパイスに漬け込んでおくこと、調理中も火加減を調整しながら良く炒めることがポイントです。