ディムラマのレシピ
インド料理(381)
タイ料理(147)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(64)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
シンガポール料理(29)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
台湾料理(11)
マレーシア料理(11)
中国料理(11)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
スペイン料理(6)
フランス料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(3)
ドイツ料理(3)
ジャマイカ料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
ディムラマ
NaHさん提供
ウズベキスタンの郷土料理
ウズベキスタン料理
ウズベキスタンのポピュラーな家庭料理です。
油は多めですが、味付けが塩とクミンのみなのでとてもあっさりいただけます。
材料や調味料がシンプルなので、野外料理としても楽しめます。
油は多めですが、味付けが塩とクミンのみなのでとてもあっさりいただけます。
材料や調味料がシンプルなので、野外料理としても楽しめます。
材料(4人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
調味料
1
材料を用意。
こしょうは粗挽きよりパウダータイプのほうがおいしいです。
写真のにんじんは小さいのでもう1本足しています。
こしょうは粗挽きよりパウダータイプのほうがおいしいです。
写真のにんじんは小さいのでもう1本足しています。
2
玉ねぎは2mmほどのスライス。
にんじん・じゃがいもは皮を取り除き、一口大。
キャベツは手で一口大にちぎり、にんにくはすりおろします。
ラム肉を食べやすい大きさに切って、にんにくと塩小さじ1をもみ込み、下味をつけておきます。
にんじん・じゃがいもは皮を取り除き、一口大。
キャベツは手で一口大にちぎり、にんにくはすりおろします。
ラム肉を食べやすい大きさに切って、にんにくと塩小さじ1をもみ込み、下味をつけておきます。
3
厚手の鍋にスライスした玉ねぎを敷き詰めます。
4
にんじんを乗せ、じゃがいもをその上に。
5
トマトを1/8程度のくし切りにしてその上に。
6
ラム肉を鍋肌につかないように、その上に敷き詰めます。
7
その上から、残りの塩小さじ1・クミンを振りかけ、こしょうを振ります。
さらにその上からオリーブオイルを回しかける。
さらにその上からオリーブオイルを回しかける。
8
ちぎりキャベツで蓋をし、上からお湯を注ぎます。
お鍋に蓋をして弱火で30分〜40分煮込みます。
お鍋に蓋をして弱火で30分〜40分煮込みます。
9
じゃがいもが柔らかく煮えれば完成です。
アクセス数 今日: 昨日:2 トータル:5454
ラム肉は厚手の方がおいしいですが、なければジンギスカン用などの薄いスライスでもよいです。
ラムの代わりに牛肉を使ってもおいしい。
お好みでピーマンや長ネギ・セロリ・カブ・きのこなどを入れてもおいしいです。
オリーブオイルを、ひまわり油やなたね油にしても大丈夫です。
お肉にしっかり下味をつけておくことが大切。
あとは順番通りに重ねて煮るだけなので、お料理に自信がなくても美味しくできます！
ラムの代わりに牛肉を使ってもおいしい。
お好みでピーマンや長ネギ・セロリ・カブ・きのこなどを入れてもおいしいです。
オリーブオイルを、ひまわり油やなたね油にしても大丈夫です。
お肉にしっかり下味をつけておくことが大切。
あとは順番通りに重ねて煮るだけなので、お料理に自信がなくても美味しくできます！
tutahun 
中央アジアの味ですね。クミン大さじ２でとってもスパイシーな香りになりますね。チキンで作ってもおいしかったです。手順の写真もとってもわかりやすくて良かったです。ありがとうございました。
中央アジアの味ですね。クミン大さじ２でとってもスパイシーな香りになりますね。チキンで作ってもおいしかったです。手順の写真もとってもわかりやすくて良かったです。ありがとうございました。
玉ねぎ
にんにく
トマト
クミン
塩
オリーブオイル
こしょう
