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チャナマサラ
ティラキタご飯部さん提供
スパイスの奥深いコクとホクホクのひよこ豆のカレー
インド料理

ホクホクのひよこ豆のカレー。ベジタリアンが多いインドならではの豆カレー。肉が入ってませんがスパイスとギーによる深いコクがあり、かつ、充分な、満足感を味わえます。スパイス一つでスパイシーにもマイルドにもなるので、お子様から辛いの大好き大人ま様々な層の方にお楽しみいただけます。
材料(4人分)
所要時間:
( 調理:)
※乾燥ひよこ豆を使う場合は
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※乾燥豆を使用する場合は、120g程を一晩たっぷりの水浸に漬け戻す。漬けた水を切って、鍋に入れ、500ccほどの水と小さじ半分ほどの油とターメリックを入れて柔らかくなるまで1時間ほど煮る。煮汁は捨てずに取っておく。
※チリパウダーは、お好みで増減してください。ガラムマサラにもチリが入ってるので、チリを入れなくても普通の辛さはあります。
※チリパウダーは、お好みで増減してください。ガラムマサラにもチリが入ってるので、チリを入れなくても普通の辛さはあります。
ひよこ豆水煮缶
玉ねぎ
トマト缶
ギー
クミン ホール
ターメリック パウダー
コリアンダー パウダー
チリ パウダー
ガラムマサラ
ヒーング
ひよこ豆
