お手軽サバ缶カレーのレシピ
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お手軽サバ缶カレー
areuspicyさん提供
サバ缶を使ったお手軽南インドカレー
インド料理
南インドのトリバントラムで通った料理教室で習った、
ベーシックグレィヴィをもとに、日本で今年大流行したサバ缶を使った、お手軽で体に良いサバカレー！
ベーシックグレィヴィをもとに、日本で今年大流行したサバ缶を使った、お手軽で体に良いサバカレー！
材料(1人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
クミン パウダー
ポイント:小さじ1/4
黒コショウ
ポイント:2〜3粒
マスタードシード
ポイント:5〜6粒
ターメリック
ポイント:小さじ1/4
スターアニス
ポイント:1〜2個
クローブ
ポイント:3〜4個
カルダモン
ポイント:2〜3個
フェネグリーク
ポイント:小さじ1/4
アサフェティダ
ポイント:小さじ1/4
トマト缶
ポイント:大さじ2
玉ねぎ
ポイント:1/2個
生姜
ポイント:1/2かけ
ニンニク
ポイント:1〜2かけ
サバ缶
ポイント:1缶
1
少量の油で熱したところにマスタードシードを入れて炒める
2
タマネギ、生姜、ニンニクを加え炒める
3
少量の塩で味を調える
4
水とミックススパイスを入れて混ぜる
5
少し冷まし、ミキサーでペースト状にする
6
5を鍋で温めなおし、チリをお好みで混ぜる
7
サバ缶のサバを加えて煮込んで完成！
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・下準備として、生姜、ニンニクは、すりおろしておくと味がマイルドになります。
・サバ缶に詰まっている、水分（旨味）を使うと旨味がアップします。
◆レシピなど公開中です
http://areuspicy.com/?page_id=1186
・サバ缶に詰まっている、水分（旨味）を使うと旨味がアップします。
◆レシピなど公開中です
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クミン パウダー
黒コショウ
マスタードシード
スターアニス
クローブ
カルダモン
トマト缶
玉ねぎ
生姜
ニンニク
