お手軽サバ缶カレーのレシピ

お手軽サバ缶カレー

さん提供
サバ缶を使ったお手軽南インドカレー
インド料理
お手軽サバ缶カレーの写真
材料(1人分)
所要時間: (準備: 調理:)
クミン パウダー

ポイント:小さじ1/4
黒コショウ

ポイント:2〜3粒
マスタードシード

ポイント:5〜6粒
ターメリック

ポイント:小さじ1/4
スターアニス

ポイント:1〜2個
クローブ

ポイント:3〜4個
カルダモン

ポイント:2〜3個
フェネグリーク

ポイント:小さじ1/4
アサフェティダ

ポイント:小さじ1/4
トマト缶

ポイント:大さじ2
玉ねぎ

ポイント:1/2個
生姜

ポイント:1/2かけ
ニンニク

ポイント:1〜2かけ
サバ缶

ポイント:1缶


1
少量の油で熱したところにマスタードシードを入れて炒める
2
タマネギ、生姜、ニンニクを加え炒める
3
少量の塩で味を調える
4
水とミックススパイスを入れて混ぜる
5
少し冷まし、ミキサーでペースト状にする
6
5を鍋で温めなおし、チリをお好みで混ぜる
7
サバ缶のサバを加えて煮込んで完成!

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お手軽サバ缶カレーのレシピの説明

南インドのトリバントラムで通った料理教室で習った、
ベーシックグレィヴィをもとに、日本で今年大流行したサバ缶を使った、お手軽で体に良いサバカレー!
お手軽サバ缶カレーのレシピのコツ
・下準備として、生姜、ニンニクは、すりおろしておくと味がマイルドになります。
・サバ缶に詰まっている、水分(旨味)を使うと旨味がアップします。

◆レシピなど公開中です
http://areuspicy.com/?page_id=1186

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お手軽サバ缶カレーに必要な食材


黒コショウ


マスタードシード


ターメリック


スターアニス


クローブ


カルダモン


フェネグリーク


トマト缶


玉ねぎ


生姜


ニンニク