簡単！ガラムマサラだけのスパイスカレーのレシピ
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簡単！ガラムマサラだけのスパイスカレー
パンチホロンさん提供
ガラムマサラだけで始める究極にシンプルなカレー
インド料理
「いつかはスパイスからカレーを作ってみたい」と思いながら、しかしいろいろなスパイスを揃えるのは大変…とハードルを高く感じてしまっている人は多いのではないでしょうか。そんな方を念頭に、ガラムマサラだけを使った簡単なスパイスカレーをご紹介してみました。唐辛子も使わない、これ以上はない！というくらいシンプルなカレーですが味わいは本格的。
ガラムマサラは仕上げの香り付けに使うことが多いのですが、クミンをはじめとしたさまざまなスパイスが含まれているので万能カレースパイスとしても使えるのですね。今回使ったのはMDHのガラムマサラで黒胡椒が結構効いているのでなかなかパンチもあります。
これからカレーづくりを始めようと言う方に非常におすすめのレシピです！
ガラムマサラは仕上げの香り付けに使うことが多いのですが、クミンをはじめとしたさまざまなスパイスが含まれているので万能カレースパイスとしても使えるのですね。今回使ったのはMDHのガラムマサラで黒胡椒が結構効いているのでなかなかパンチもあります。
これからカレーづくりを始めようと言う方に非常におすすめのレシピです！
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
カットした鶏肉を、みじん切りのにんにく、ガラムマサラ、塩と揉み込んで10分以上寝かせておきます。
2
鍋に油を温め、電子レンジで弱らせておいた玉ねぎのみじん切りを軽くソテーします。3分くらいでOKです
3
カットしておいたトマト加えて煮崩れるまで加熱します。
4
【3】の鍋に【1】の鶏肉をスパイスごとどかっと加えます。鶏肉に火が通るまで炒め煮します。煮詰まりすぎるようだったら少しずつ水を加えてください。
5
ヨーグルトを加えます。お好みの濃度まで煮詰めて完成！
6
ダールスープやチャパティ、ご飯などと一緒に召し上がれ。
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さらに追求したい人は【2】の工程でクミンシードや唐辛子を加えたり、さまざまなアレンジを試してみてください！
今回はこれを使いました
にんにく
塩
ガラムマサラ
