チャナマサラ　2のレシピ

皮付きひよこ豆100gを一晩たっぷりの水に漬け戻します。漬けた水を切って、鍋に入れ、500ccほどの水と油小さじ1/2（分量外）とオリジナルミックススパイス小さじ1/2（分量外）入れて柔らかくなるまで1時間ほど煮る。煮汁は、後で使うので捨てずに取っておく。

エリンギは、食べやすい大きさに玉ねぎは、みじん切りする。

エリンギを食べやすい大きさに切り、フライパンに油を引いて下炒めして、別皿に取っておく。

3の空いたフライパンにギー大さじ2（分量外）を入れ、火にかけてクミンシード大さじ2を入れる。クミンがパチパチはじけて来たら刻んだ玉ねぎとにんにくしょうがを入れてきつね色になるまで炒める。

玉ねぎかきつね色になったら、MDH社製ミックススパイス,チリパウダー（お好みで増減）を入れてひと炒めする。1のひよこ豆の煮汁を50ccほど入れ、焦げないようにたまにへらでかき回しながら粉っぽさがなくなるまで弱火で加熱する。

5の表面に油が浮いてきたら、トマトの水煮缶と塩を入れてよく混ぜる。

1のひよこ豆を水ごと入れてふつふつとしてから約5分ほど煮る。（ひよこ豆がスパイスに浸らない場合は、ひよこ豆がかぶるくらいの水を足す。約100〜200ccほど）

7にギー、3で炒めたエリンギ、好みでヨーグルトまたは牛乳を加えて5分ほど煮込む。味を見て、必要であれば、ガラムマサラ、キッチンキング塩で味を整えて出来上がり。