ネパールのチキンカレーのレシピ

ネパールのチキンカレー

さん提供
野菜と一緒に煮込んだ鶏肉カレー
ネパール料理
ネパールのチキンカレーの写真
材料(2人分)
所要時間: (準備: 調理:)


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ネパールのチキンカレーの手順画像0枚目
今回使う材料はこちら
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ネパールのチキンカレーの手順画像1枚目
野菜は細かく切って、にんにく・しょうがは、すりおろしておきます。
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ネパールのチキンカレーの手順画像2枚目
鍋に油を入れて熱し、そこへ
ターメリック、クミン、フェネグリークを入れて炒め、
そこへ鶏肉を入れて良く炒める.
4
ネパールのチキンカレーの手順画像3枚目
3に玉ねぎ、にんにく、しょうが、ローレル葉を入れて炒める.
5
ネパールのチキンカレーの手順画像4枚目
4にジャガイモ、トマト、グリンピース、赤唐辛子.、ミートマサラを入れて炒める.
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ネパールのチキンカレーの手順画像5枚目
5にしっかり火が通るまで炒める.
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ネパールのチキンカレーの手順画像6枚目
6に水を加えふたをして15分くらい煮る.
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7にコショウ、パクチーを入れて出来上がり.

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ネパールのチキンカレーのレシピの説明

ネパールにある肉料理の中でも、鶏肉料理は、人気のあるメニューです。
現地の肉屋で買う肉は、味が濃くしっかりとしているので、スパイスや炒め方で、肉の臭みを消します。
今回のレシピは、鶏肉だけではなく、日本でも買い求め安い野菜と一緒に作ってみました。
ミートマサラの代わりに、チキンマサラ、モモマサラ、など違うマサラを使ってもいいし、全く使わなくても大丈夫です。
圧力鍋があれば、時間短縮できますが、今回は鍋で作りました。
ネパールのチキンカレーのレシピのコツ
肉を炒める時は、じっくり時間をかけて炒めて下さい。味わいがしっかりします。

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ネパールのチキンカレーに必要な食材


玉ねぎ


にんにく


しょうが


トマト


ターメリック


クミン


フェネグリーク




コショウ


赤唐辛子




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