アル チョップのレシピ
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アル チョップ
shyu shyu さん提供
スパイシーネパールコロッケ
ネパール料理
アルチョップは、スパイスの効いたコロッケのような料理です。
揚げるころもは、ベースン粉を使うのが特徴です。
ネパールだけではなく、インド、バングラデシュの、アルチョップもあります。
ネパールのカジャ屋(おやつを食べさせる店)では、ジャガイモをつぶさずに、天ぷらのように揚げたアルチョップもあります。
ケチャップにつけて食べます。
揚げるころもは、ベースン粉を使うのが特徴です。
ネパールだけではなく、インド、バングラデシュの、アルチョップもあります。
ネパールのカジャ屋(おやつを食べさせる店)では、ジャガイモをつぶさずに、天ぷらのように揚げたアルチョップもあります。
ケチャップにつけて食べます。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
材料はこちら
2
ジャガイモはカットして茹でてつぶす.
3
鍋に油を入れて温め、そこに、
ターメリック.クミンシードを入れて炒め、そこに、
カットした玉ねぎ.チリパウダー.塩を入れて炒める.
ターメリック.クミンシードを入れて炒め、そこに、
カットした玉ねぎ.チリパウダー.塩を入れて炒める.
4
つぶしたジャガイモ、パクチ、3、黒塩を混ぜる
5
こんな感じで混ぜ合わせる
6
5を丸める.
7
ころもの材料を混ぜる
8
鍋に油を入れて温め、そこに、
ころもにつけた6を入れて揚げる.
ころもにつけた6を入れて揚げる.
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ころも用材料は、とろみのある程度に混ぜて下さい。
水が多すぎると、揚げにくくなります
チリパウダーの料を控えれば、子供のおやつにもなります
水が多すぎると、揚げにくくなります
チリパウダーの料を控えれば、子供のおやつにもなります
玉ねぎ
にんにく
ターメリック
クミンホール
チリパウダー
油
