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チキンレバーカレー
shyu shyu さん提供
スパイシーな鶏レバーのカレー
ネパール料理

ネパールでは、レバー料理は病み上がりに少量のスパイスで料理をしたりします。
貧血や疲れを回復したいときには、レバー料理でからだの調子を整えます。
もちろん、普段の食卓のメニューとしても作ります。
調理の最後に少し水を加えると、白いご飯にも合うスープカレーになります。
今回は水分なしで、ロティに包んで食べる、ドライなカレーにしてみました。
レバーのコクがとっても美味しいカレーです。ぜひお試しを。
貧血や疲れを回復したいときには、レバー料理でからだの調子を整えます。
もちろん、普段の食卓のメニューとしても作ります。
調理の最後に少し水を加えると、白いご飯にも合うスープカレーになります。
今回は水分なしで、ロティに包んで食べる、ドライなカレーにしてみました。
レバーのコクがとっても美味しいカレーです。ぜひお試しを。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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鶏レバーは料理の前に下ごしらえで、スパイスとにんにく・しょうがで良く揉み込んでおきます。
くさみを和らげると同時に風味がプラスされます。
くさみを和らげると同時に風味がプラスされます。
玉ねぎ
にんにく
トマト
塩
油
ターメリック
クミン
カルダモンホール
コショウ
