チャナコタルカリのレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- ネパール料理
- ネパール料理
- チャナコタルカリ
インド料理(370)
タイ料理(143)
無国籍料理(92)
ネパール料理(85)
スリランカ料理(62)
アメリカ料理(60)
ベトナム料理(55)
トルコ料理(36)
日本料理(36)
インドネシア料理(26)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(15)
メキシコ料理(14)
シンガポール料理(13)
中国料理(11)
マレーシア料理(11)
台湾料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
レバノン料理(6)
フランス料理(6)
スペイン料理(6)
ジョージア料理(5)
イスラエル料理(5)
韓国料理(5)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
ギリシャ料理(4)
エジプト料理(4)
チュニジア料理(3)
ジャマイカ料理(3)
パレスチナ料理(3)
ドイツ料理(3)
英国料理(3)
ブラジル料理(3)
カナダ料理(3)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
スイス料理(2)
アイルランド料理(2)
ポルトガル料理(1)
マカオ料理(1)
ウクライナ料理(1)
カンボジア料理(1)
ナミビア料理(1)
フィンランド料理(1)
バングラデシュ料理(1)
オランダ料理(1)
オーストラリア料理(1)
ハンガリー料理(1)
バハマ料理(1)
イラン料理(1)
コスタリカ料理(1)
ラオス料理(1)
ガボン料理(1)
チャナコタルカリ
shyu shyu さん提供
チャナ豆のスパイス炒め
ネパール料理
ネパールでは、いろんな種類の豆を食べていますが、
中でもチャナマメ（ひよこ豆）は、スープにしたり、カレーにしたり、乾燥して
スナック菓子として食べたり、いろいろな調理法で楽しめる食材です。
チャナ豆は大粒の白いものと小粒の茶色いものがありますが、ネパールでは茶色いほうがよく見られます。
茶色のチャナ豆は「カラチャナ」、他方で白いチャナ豆は「カブリチャナ」と呼ばれ
アフガニスタンのカブール地方にあやかった名前だそうです。
今回のチャナコタルカリは、ネパールのローカル料理で、とても一般的な料理です。
チャナマメは栄養価も高くカラダにいい豆なんです。
中でもチャナマメ（ひよこ豆）は、スープにしたり、カレーにしたり、乾燥して
スナック菓子として食べたり、いろいろな調理法で楽しめる食材です。
チャナ豆は大粒の白いものと小粒の茶色いものがありますが、ネパールでは茶色いほうがよく見られます。
茶色のチャナ豆は「カラチャナ」、他方で白いチャナ豆は「カブリチャナ」と呼ばれ
アフガニスタンのカブール地方にあやかった名前だそうです。
今回のチャナコタルカリは、ネパールのローカル料理で、とても一般的な料理です。
チャナマメは栄養価も高くカラダにいい豆なんです。
1
チャナマメは一晩、水に浸けておく
2
一晩浸けたチャナマメを圧力鍋に入れて10分煮る
3
玉ねぎ、パクチーは細かく刻んでおく
4
鍋に油を入れて温め、ターメリック、クミンを入れて炒める
5
4に玉ねぎを入れて炒める
6
5チャナマメ、塩を入れて炒める
7
最後にパクチーを入れて炒めて
出来上がりです
出来上がりです
アクセス数 今日: 昨日:6 トータル:3432
チャナマメは一晩浸けてから調理すると豆がふっくらと仕上がります
玉ねぎ
パクチー
クミン
にんにく
油
塩
