枝豆とじゃがいもカレーのレシピ
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枝豆とじゃがいもカレー
shyu shyu さん提供
栄養満点、夏カレー
ネパール料理
ネパールの夏のカレーと言えば枝豆です。
日本では、塩ゆでにして食べますが
ネパールでは枝豆もスパイス調理して食べます。
ネパールの夏の季節の畑には
トウモロコシの脇に枝豆を植えます。
八百屋には、枝から、もいだ枝豆が山盛りに陳列されています。
日本では、塩ゆでにして食べますが
ネパールでは枝豆もスパイス調理して食べます。
ネパールの夏の季節の畑には
トウモロコシの脇に枝豆を植えます。
八百屋には、枝から、もいだ枝豆が山盛りに陳列されています。
1
枝豆はさやから取り出し
じゃがいも、トマトは細かく
刻んでおく
じゃがいも、トマトは細かく
刻んでおく
2
鍋に油を入れて炒め
ターメリック、クミン、アズワン、フェネグリークを入れて炒める
ターメリック、クミン、アズワン、フェネグリークを入れて炒める
3
2にトマト、にんにくを入れて炒める
4
トマトが、しんなりするまで炒める
5
4に枝豆とじゃがいもを入れて炒める
6
5は、しんなりするまで炒める
塩を加える
塩を加える
7
6に水を加え、じゃがいも、枝豆に火が通ったら出来上がりです
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枝豆だけよりも、じゃがいもと一緒に調理すると相性も良く美味しく出来上がります。
トマト
にんにく
ターメリック
クミン
フェネグリーク
アズワン
油
塩
