マサラオムレツのレシピ

マサラオムレツ

さん提供
シンプルなインドのオムレツです
インド料理
マサラオムレツの写真
材料(1人分)
所要時間: (準備: 調理:)
2個

ひとつまみ

ひとつまみ

大さじ3



1
マサラオムレツの手順画像0枚目
ボウルに卵を割り入れ、トマトのみじん切りとパクチーのみじん切り、塩、ターメリックを加えて混ぜる。
2
マサラオムレツの手順画像1枚目
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて熱くなったところに1を一気に入れる。
3
マサラオムレツの手順画像2枚目
全体を箸でかきまぜて半熟になったところで半分に折り、さらに半分に折る。
中までしっかりと火を通す。

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マサラオムレツのレシピの説明

朝食にぴったりの、シンプルなインドのオムレツです。
材料はこれだけなのに、なぜかとってもインドを思い起こさせる味。インドでは生卵を食べる習慣がないので、きっちり火を通すのが本場風になります。

同じくインドの朝食としてよく食べられている「セミヤ・ウプマ」や「チャトネ」も作って一緒に食べたところ、インドの街の朝の喧騒を眺めながらホテルのレストランで朝食をとっているかのような気分になりました。
マサラオムレツのレシピのコツ
多めの油を熱く熱したところに卵液を入れて、素早く仕上げることが最大のコツです。
卵液を入れたときに、生地のふちが縮れて泡立つぐらいがよいようです。
現地では、成形にはあまりこだわらないようで、丸いまま、半分に折った状態、適当にまとめたもの、などいろいろな作り方があります。ご自分の作りやすい方法で、全体がまとまればOKだと思います。

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