コリアンダー入りロティのレシピ
インド料理(335)
タイ料理(121)
無国籍料理(85)
ネパール料理(84)
アメリカ料理(56)
スリランカ料理(55)
ベトナム料理(47)
日本料理(34)
トルコ料理(29)
インドネシア料理(24)
フィリピン料理(20)
パキスタン料理(14)
シンガポール料理(13)
メキシコ料理(12)
マレーシア料理(11)
中国料理(10)
モロッコ料理(9)
イタリア料理(8)
台湾料理(6)
フランス料理(6)
レバノン料理(6)
韓国料理(5)
スペイン料理(5)
イスラエル料理(5)
ジョージア料理(5)
エジプト料理(4)
ギリシャ料理(4)
モルディブ料理(4)
アフガニスタン料理(4)
カナダ料理(3)
ドイツ料理(3)
ブラジル料理(3)
ジャマイカ料理(3)
チュニジア料理(3)
パレスチナ料理(3)
英国料理(2)
スイス料理(2)
セネガル料理(2)
ミャンマー料理(2)
アイルランド料理(2)
ウズベキスタン料理(2)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
オランダ料理(1)
ナミビア料理(1)
カンボジア料理(1)
コスタリカ料理(1)
ハンガリー料理(1)
フィンランド料理(1)
オーストラリア料理(1)
バングラデシュ料理(1)
コリアンダー入りロティ
Nollyさん提供
コリアンダーとヨーグルトで練り上げるパン。インド料理と一緒にどうぞ。
インド料理
パクチーの実であるコリアンダーパウダーと、フレッシュな葉を刻んだもの両方を練り込み、水ではなくヨーグルトの水分で練り上げます。
作りやすく、1〜2人で食べ切りやすい分量でご紹介しています。ぜひ焼き立てをどうぞ。単体でそのまま食べてもおいしいです。
辛いもの辛くないもの、インドカレーとインド料理全般、またライタのようなサラダとも合います。
作りやすく、1〜2人で食べ切りやすい分量でご紹介しています。ぜひ焼き立てをどうぞ。単体でそのまま食べてもおいしいです。
辛いもの辛くないもの、インドカレーとインド料理全般、またライタのようなサラダとも合います。
材料(2人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
小麦粉、コリアンダーパウダー、ベーキングパウダー、重層、塩をボウルに入れて軽く混ぜる。
2
ヨーグルト、サラダ油、みじん切りにしたパクチーの葉を加えて箸でよく混ぜ、調理台の上に取り出して全体が均一になるまで数分こねる。
3
4等分して丸め、好みの厚さ大きさに伸ばす。
4
フライパンを中強火に熱して生地を置き、全体に細かく生地の間の泡が膨らみだしたらひっくり返す。
5
強めの焦げ目がつくまで焼いて完成。
お好みで表面にギーを塗る。
お好みで表面にギーを塗る。
アクセス数 今日: 昨日: トータル:980
ご紹介したレシピのように、粉の分量に対して加える水分は2分の1量に、少量の油分を加えると、さほど打ち粉を使わなくてもくっつきづらい、扱いやすい生地ができます。
パクチーの葉は、細かいみじん切りにすると生地と混ざりやすく伸ばしやすいです。
フライパンを熱したところに生地を置き、短時間で焦げ目がつくように仕上げると、香ばしさが加わりよりおいしくなります。テフロン加工のフライパンを使うときは高温になりすぎないようにご注意ください。
パクチーの葉は、細かいみじん切りにすると生地と混ざりやすく伸ばしやすいです。
フライパンを熱したところに生地を置き、短時間で焦げ目がつくように仕上げると、香ばしさが加わりよりおいしくなります。テフロン加工のフライパンを使うときは高温になりすぎないようにご注意ください。
今回はこれを使いました
コリアンダーパウダー
塩
![クミンパウダー Cumin Powder 【100gパック】[Viraki Bros]](https://www.tirakita.com/food/Photos/id_spc_482s.jpg)
サラダ油
