チャナカレーのレシピ
- エスニック料理 ティラキタレシピ
- ネパール料理
- ネパール料理
- チャナカレー
インド料理(213)
タイ料理(93)
ネパール料理(81)
無国籍料理(75)
ベトナム料理(41)
スリランカ料理(37)
日本料理(26)
トルコ料理(20)
インドネシア料理(20)
パキスタン料理(14)
フィリピン料理(11)
マレーシア料理(10)
モロッコ料理(9)
メキシコ料理(8)
アメリカ料理(7)
シンガポール料理(7)
中国料理(6)
イタリア料理(6)
スペイン料理(5)
イスラエル料理(5)
ギリシャ料理(4)
レバノン料理(4)
韓国料理(2)
台湾料理(2)
カナダ料理(2)
スイス料理(2)
チュニジア料理(2)
モルディブ料理(2)
アフガニスタン料理(2)
英国料理(1)
イラン料理(1)
ガボン料理(1)
バハマ料理(1)
マカオ料理(1)
ラオス料理(1)
エジプト料理(1)
セネガル料理(1)
フランス料理(1)
ブラジル料理(1)
コスタリカ料理(1)
パレスチナ料理(1)
ミャンマー料理(1)
ウズベキスタン料理(1)
バングラデシュ料理(1)
チャナカレー
shyu shyu さん提供
ひよこ豆のカレー
ネパール料理
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
チャナマメは一晩水に浸ける。
(左→右。水を含んで２倍ほどの大きさになる)
(左→右。水を含んで２倍ほどの大きさになる)
2
じゃがいも、トマト、玉ねぎは細かく刻んで
にんにくはすりおろす。
にんにくはすりおろす。
3
圧力鍋に油を入れて温め、
そこへターメリック、クミン、
フェネグリーク、アズワンを入れて炒める。
そこへターメリック、クミン、
フェネグリーク、アズワンを入れて炒める。
4
3へ玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。
5
4にトマト、ローレル葉を入れて炒める。
6
5にコリアンダー、塩を入れて炒める。
7
6にチャナマメを入れて炒める。
8
7にじゃがいもを入れて炒める。
9
8に水を加える。
10
ふたを閉めて、強火で温め、圧がかかったら弱火で10分煮て出来上がりです。
アクセス数 今日: 昨日:1 トータル:336
ネパールの食事は、豆を使った料理がたくさんあります。
豆の大きさも小さな豆からチャナマメのように大きい豆まで様々。
もちろんレシピもスープにしたりサラダや和え物のようにしたりメニューも多種多様です。
栄養豊富でヘルシーな豆はネパールの日々の食卓に書かせません。
今回使ったチャナマメは日本では、ひよこ豆と呼ばれていますね。
ふっくらとした、煮ると柔らかい歯触りなので、味は多少濃い目に作ると美味しく出来ます。
豆の大きさも小さな豆からチャナマメのように大きい豆まで様々。
もちろんレシピもスープにしたりサラダや和え物のようにしたりメニューも多種多様です。
栄養豊富でヘルシーな豆はネパールの日々の食卓に書かせません。
今回使ったチャナマメは日本では、ひよこ豆と呼ばれていますね。
ふっくらとした、煮ると柔らかい歯触りなので、味は多少濃い目に作ると美味しく出来ます。
火が通ると崩れやすい豆なので、もっとドロッとカレー風にしたい
場合は、あと5分くらい煮る時間を増やして調整してみてください。
場合は、あと5分くらい煮る時間を増やして調整してみてください。
玉ねぎ
にんにく
油
クミン
フェネグリーク
アズワン
コリアンダー
塩
