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チャナカレー
shyu shyu さん提供
ひよこ豆のカレー
ネパール料理

ネパールの食事は、豆を使った料理がたくさんあります。
豆の大きさも小さな豆からチャナマメのように大きい豆まで様々。
もちろんレシピもスープにしたりサラダや和え物のようにしたりメニューも多種多様です。
栄養豊富でヘルシーな豆はネパールの日々の食卓に書かせません。
今回使ったチャナマメは日本では、ひよこ豆と呼ばれていますね。
ふっくらとした、煮ると柔らかい歯触りなので、味は多少濃い目に作ると美味しく出来ます。
豆の大きさも小さな豆からチャナマメのように大きい豆まで様々。
もちろんレシピもスープにしたりサラダや和え物のようにしたりメニューも多種多様です。
栄養豊富でヘルシーな豆はネパールの日々の食卓に書かせません。
今回使ったチャナマメは日本では、ひよこ豆と呼ばれていますね。
ふっくらとした、煮ると柔らかい歯触りなので、味は多少濃い目に作ると美味しく出来ます。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
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火が通ると崩れやすい豆なので、もっとドロッとカレー風にしたい
場合は、あと5分くらい煮る時間を増やして調整してみてください。
場合は、あと5分くらい煮る時間を増やして調整してみてください。
玉ねぎ
油
ターメリック
クミン
フェネグリーク
アズワン
コリアンダー
塩
