. スパイス・ジャワコーヒーのレシピ -TIRAKITA レシピ

スパイス・ジャワコーヒー

さん提供
特徴ある苦味と爽やかな香り
インドネシア料理
スパイス・ジャワコーヒーの写真

スパイス・ジャワコーヒーのレシピの説明

苦味が一つの特徴といわれるインドネシアのジャワコーヒー、このままでも十分においしいですが、そこにカルダモンとクミン、シナモンを加えることで香りと味わいに爽やかさが足され、とても飲みやすくなります。
スパイスは、好みで調整してください。
材料(1人分)
所要時間: ( 調理:)


1
適量の水にカルダモンシードとクミンシード、シナモンを入れ、沸騰手前まで弱火でじっくり温めます。


2
カップにジャワコーヒーの粉を入れます。
3
1からスパイスの香りが出て温度加減がよければ、用意していた2にざっくりと淹れます。（スパイスを取り除く必要はないのでお好みで）


4
カップを手に持ち、回転させるようにゆっくりと回します。
5
粉が完全に沈んだら飲み頃です、冷めない内にどうぞ。
上澄みの部分を飲み、楽しんでください。きび糖や黒糖を入れてもいいです。


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スパイス・ジャワコーヒーのレシピのコツ
スパイスの香りをじっくり水に馴染ませること、カルダモンはホールを砕いた中の"黒い粒"をホール1〜2粒分程度です。
カップを回転させすぎないようにしてください、こぼれますので。

スパイス・ジャワコーヒーに必要な食材


ジャワコーヒー粉
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カルダモンシード
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クミンシード
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シナモン
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