フムスのレシピ
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フムス
yomoさん提供
中近東を代表するひよこ豆のディップ
イスラエル料理
中近東の料理でひよこ豆のディップ、フムス。作り出すと工程が簡単なので癖になりますね。豆とレモンの風味が印象的で、パン類やお肉との相性が抜群です。様々なレシピがある料理の一つなので、色々と調べてみてもいいかもしれません。
材料(3人分)
所要時間:
(準備: 調理:)
1
ひよこ豆を3倍量の水に漬け、3-6時間待ちます。頃合をみて、柔らかくなるまで少し煮ます。
2
フードプロセッサに1と残りの材料を全て投入し、ペースト状になるまで回します。水分はお好みで水・オリーブオイル・レモン汁で調整してください。
3
お皿に盛り付けたら完成です。
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ひよこ豆の水煮を利用する場合は、1と2の工程は不要です。
ピーナツバターは無糖のみ、なければないで問題ありません。
ブラックペッパーを増やすと味のキレがよくなります。
水分と油分は好みですので、味見をしながら量を調整すればおいしくなりますね。
ピーナツバターは無糖のみ、なければないで問題ありません。
ブラックペッパーを増やすと味のキレがよくなります。
水分と油分は好みですので、味見をしながら量を調整すればおいしくなりますね。
ひよこ豆
にんにく
コリアンダー リーフ
![コリアンダーホール パック[25g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_3s.jpg)
ブラックペッパー
![【タイ産】白コショウ パック[5g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_6s.jpg)
塩
オリーブオイル
