ネパールオムレツのレシピ
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ネパールオムレツ
shyu shyu さん提供
ネパールのご馳走
ネパール料理
ネパールでは、来客に卵で、おもてなしする
昔ながらの習慣があります。
はじめてネパール人の家に招かれた時、
ネパールらしいアルミ皿に、目玉焼きとビスケットとチャイが
振る舞われて、何で卵？ってその時は不思議でした。
ネパールで卵は、"ご馳走"なんですね。
最近では、ネパールでも美味しいものが昔に比べると
いろいろ選択も増えてきているので、
卵がご馳走という習慣も、感覚的には薄れて来ているようには
感じています。
今回のレシピは、オムレツですが、
ネパールの作り方は、中身の具材やスパイスが入ること、油も多めなところが特徴です。
青唐辛子、にんにく、スパイスでピリッとするのが、
ネパール風です。
昔ながらの習慣があります。
はじめてネパール人の家に招かれた時、
ネパールらしいアルミ皿に、目玉焼きとビスケットとチャイが
振る舞われて、何で卵？ってその時は不思議でした。
ネパールで卵は、"ご馳走"なんですね。
最近では、ネパールでも美味しいものが昔に比べると
いろいろ選択も増えてきているので、
卵がご馳走という習慣も、感覚的には薄れて来ているようには
感じています。
今回のレシピは、オムレツですが、
ネパールの作り方は、中身の具材やスパイスが入ること、油も多めなところが特徴です。
青唐辛子、にんにく、スパイスでピリッとするのが、
ネパール風です。
1
玉ねぎ、にんにく、トマト、青唐辛子は細かく刻む
2
卵に1と塩、コショウ、ターメリック、クミンを入れて混ぜる。
3
よく熱したフライパンに油を入れて、そこに2を入れる。
4
3を半分にたたんで出来上がり。
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油は出来れば、菜種油を使うとネパール風になります。
卵と具材を混ぜる時は、ボールがシャカシャカ音をたてるくらい
よく混ぜて下さい。
卵と具材を混ぜる時は、ボールがシャカシャカ音をたてるくらい
よく混ぜて下さい。
玉ねぎ
トマト
塩
コショウ
![タイのコショウ 胡椒 ペッパー パウダータイプ 瓶入り[55g]](https://www.tirakita.com/food/Photos/fd_thai_7s.jpg)
クミン
にんにく
